Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha; 100 g čebule; 100 g prekajene slanine; 1-2 žlici masti, masla ali olja; 3 jajca; cca. skodelica mleka; 2 žlici kisle smetane; 1 žlica zelenega peteršilja; 2-3 žlice moke; sol; drobtine; maščoba za zabelo

Preverjen

Riko

890.767 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
55 min
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 15 min
5 (66)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca. skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.

Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.

Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

#kuhanje #praženje

#glavne jedi #priloge

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

jaša

član od 20081011 sporočil

7.2.2008 ob 11:46

Danes si jih je prav moj ata zaželel in naročil, da mu jih moram narediti na kolinah zraven svinjske pečenke. Rečem vam, da so spet božanski, rahli, nič zbiti, ne pocasti, za razstavo. Super.

neznan uporabnik

7.2.2008 ob 11:59

Delam kruhove cmoke po podobnem receptu, le kruh namočim z vrelo vodo v kateri raztopim govejo kocko. Včasih jih namesto v cmoke oblikujem v štruco, zavijem v prtič in kuham cca pol ure in nato narežem. Tudi tako so odlični.

Riko

član od 2001274 sporočil

9.2.2008 ob 0:06

tedi po tem receptu?

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=1774

Rmeli

član od 2004344 sporočil

24.4.2008 ob 17:54

Tale recept sem iskala in ga našla, zdaj pa me samo zanima, če lahko jaz naredim te cmoke kakšen dan prej in jih nato samo skuham oz. ali jih lahko dam v zmrzovalnik. Ker je zelo dobro, če imam kdaj kakšno stvar pripravljeno samo za v roke vzet.

LP, Rmeli

gogad

član od 20043697 sporočil

24.4.2008 ob 18:13 Vesel

Lahko zmrzneš,še surove ali že skuhane.Jaz jih imam vedno na zalogi.

lp goga

linolina

član od 2008531 sporočil

4.6.2008 ob 15:55

Res dobri kruhovi cmoki. Jaz sem s to zmesjo napolnila svinjska rebra- izpustila sem slanino. Bilo je odlično, ocena 5!

artepa

član od 20054 sporočil

1.11.2008 ob 17:20

Res enkratni cmoki. Čista petka! Vsem so bili zelo všeč, postregla pa sem jih z medvedovim golažem.

Šunkica

član od 200826 sporočil

2.11.2008 ob 16:37

Se pridružujem pohvalam ostalih obiskovalcev Kulinarike.

Tile kruhovi cmoki so prvi recept na KulSlo, ki sem ga naredila natančno po izvirniku.

Gostje so se oblizovali še nekaj časa potem, ko jih je zmanjkalo.

Poleg sem pripravila rdeče zelje v omaki in svinjske kareje.

Ponovno bodo na jedilniku že naslednji teden, ko bomo praznovali možev rojstni dan, zato, ker so tako želeli povabljenci vključno z našim slavljencem.

Posebna pohvala tudi avtorju recepta, gospodu Riku, ki je na tej spletni strani objavil kar nekaj receptov meni ljubih jedi.