Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?

Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4 .

Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?

Da, šunka je primerna zamenjava 3 .

Ali lahko cmoke zamrznem?

Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4 .

Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?

Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4 .

Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha; 100 g čebule; 100 g prekajene slanine; 1-2 žlici masti, masla ali olja; 3 jajca; cca. skodelica mleka; 2 žlici kisle smetane; 1 žlica zelenega peteršilja; 2-3 žlice moke; sol; drobtine; maščoba za zabelo

Preverjen

Zbirke:kruhovi cmoki13

Riko

Posodobljeno: oktober 2026911.473 ogledov

Zahtevnost
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 15 min
5 (67)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca. skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.

Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.

Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.

Nasveti bralcev

Kruhove kocke pred namakanjem popeci na maščobi, da bodo cmoki manj pacasti 3.
Če je masa premehka ali cmoki med kuhanjem razpadajo, dodaj malo drobtin 4.
Mleko dodajaj postopoma in ga ne uporabi nujno vsega; količino prilagodi kruhu 2.
Vodo naj le rahlo vre, cmoke pa pred kuhanjem čvrsto oblikuj 1.
Za manj dela oblikuj maso v štruco in jo skuhaj zavito v primerno folijo ali vrečko za kuhanje 3.
Za zalogo lahko cmoke zamrzneš surove ali kuhane 2.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?
Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4.
Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?
Da, šunka je primerna zamenjava 3.
Ali lahko cmoke zamrznem?
Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4.
Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?
Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 13 receptov za kruhovi cmoki

Iščete popolno prilogo, ki bo vpila vsako kapljico vaše najljubše omake? Kruhovi cmoki so nepogrešljiva klasika slovenske kuhinje, ki s svojo puhasto teksturo in bogatim okusom vedno znova navdušijo ob nedeljskem…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

#kuhanje #praženje

#glavne jedi #priloge

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina je nad cmoki navdušena: pogosto jih opisujejo kot zelo okusne, rahle in čvrste, brez značilne pacavosti, recept pa je marsikomu postal priljubljen način za porabo starega kruha 6. Nekaterim so cmoki med kuhanjem razpadli ali se razkuhali, vendar so bili tudi v teh primerih pogosto pohvaljeni po okusu 5. Uporabniki jih pogosto postrežejo z golažem, pečenko ali omako, pripravljajo pa jih tudi v obliki štruce in zamrznejo za pozneje 5.

Pozitivna mnenja Povzetek 143 mnenj

okusni cmokiporaba starega kruhačvrsta teksturarazpadanje pri kuhanjurazličice sestavinzamrzovanje

beli

član od 200581 sporočil

25.8.2007 ob 13:43

Super cmoki!

Loni

član od 20017859 sporočil

25.8.2007 ob 20:22 Zelo vesel

Naredila danes in uporabila kot filo za piščanca, njami.

rdeča

član od 200632 sporočil

2.9.2007 ob 15:56

Super kruhovi cmoki!

daši

član od 200739 sporočil

28.10.2007 ob 11:05

Res nekaj enkratnega!

Punki_V_Kuhni

član od 20075 sporočil

14.11.2007 ob 16:53 Zelo vesel

odličen recept, danes sva s punco prvič v življenju pripravljala kruhove cmoke, seveda sva se odločila za vaš recept in uspeli so odlično. Problem sva doživela pri masi, saj ni bila dovolj čvrsta in se je prvi vojak razpustil v vodi. Po uspešni rešitveni akciji razpuščenega cmoka sva vsej masi dodala droptine in poskusila še enkrat. Čvrsti so bili in nič kaj pacasti. še enkrat ocena ena a in tako naprej. LP vsem.

kepca

član od 200693 sporočil

29.12.2007 ob 15:58 Zelo vesel

Danes narejeni cmoki,lahko samo rečemo odlično.Slikca še pride.

teyca29

član od 2007107 sporočil

2.1.2008 ob 19:34

resnično dobri kruhovi cmoki,sem jih naredila za slilvestrsko pozno kosilo,delala jih bom le še po tem receptu.

astrid

član od 200831 sporočil

11.1.2008 ob 17:04 Zelo vesel

Danes sem jih naredila prvič in lahko rečem da so odlični. Meni so ratali 100%.

Lepo pozdravljam vse člane , pravkar sem se vpisala in upam da kmalu pošljem tudi jaz kakšen

dober recept.

vijolca73

član od 2006106 sporočil

25.1.2008 ob 13:45

Jaz velikokrat naredim cmoke po podobnem receptu le kislo smetano nadomestim z vodo, v maso pa naribam eno knorr-ovo govejo jušno kocko.Malenkost popopram in posolim ,oblikujem cmoke in po potrebi dodam malo drobtin.Edina razlika je da cmokov ne kuham,ampak jih za 20-25 minut dam v pečico pečt zraven pečenke.Polivam s sokom od pečenja in cmoki so do sedaj bili vedno pohvaljeni.Bom pa danes poskusila ta recept ,nekaj drugega je vedno dobrodošlo al ne!!!

jaša

član od 20081011 sporočil

6.2.2008 ob 1:21

G. Riko od kar poznam vaš rp. so cmoki vedno v veselje ter zmeraj na vrsti kakor hitro ostane kruh ali žemlje. Je najboljši rp. za cmoke. Vsi smo navdušeni nad njimi in jih obožujemo. Delam jih z in brez slanine, kako jo pač imam in so oboji dobri. Pa žemljic zmeraj ne popečem, ker jih je preveč, pa prav tako hvala bogu niso pacasti- experimentirala sem namreč, da jih moram le pravilno namočiti. Pa včasih uporabim namesto prave čebule, v prahu. Hvala. Ocena 5