Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?

Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4 .

Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?

Da, šunka je primerna zamenjava 3 .

Ali lahko cmoke zamrznem?

Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4 .

Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?

Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4 .

Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha; 100 g čebule; 100 g prekajene slanine; 1-2 žlici masti, masla ali olja; 3 jajca; cca. skodelica mleka; 2 žlici kisle smetane; 1 žlica zelenega peteršilja; 2-3 žlice moke; sol; drobtine; maščoba za zabelo

Preverjen

Zbirke:kruhovi cmoki13

Riko

Posodobljeno: oktober 2026911.475 ogledov

Zahtevnost
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 15 min
5 (67)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca. skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.

Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.

Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.

Nasveti bralcev

Kruhove kocke pred namakanjem popeci na maščobi, da bodo cmoki manj pacasti 3.
Če je masa premehka ali cmoki med kuhanjem razpadajo, dodaj malo drobtin 4.
Mleko dodajaj postopoma in ga ne uporabi nujno vsega; količino prilagodi kruhu 2.
Vodo naj le rahlo vre, cmoke pa pred kuhanjem čvrsto oblikuj 1.
Za manj dela oblikuj maso v štruco in jo skuhaj zavito v primerno folijo ali vrečko za kuhanje 3.
Za zalogo lahko cmoke zamrzneš surove ali kuhane 2.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?
Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4.
Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?
Da, šunka je primerna zamenjava 3.
Ali lahko cmoke zamrznem?
Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4.
Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?
Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 13 receptov za kruhovi cmoki

Iščete popolno prilogo, ki bo vpila vsako kapljico vaše najljubše omake? Kruhovi cmoki so nepogrešljiva klasika slovenske kuhinje, ki s svojo puhasto teksturo in bogatim okusom vedno znova navdušijo ob nedeljskem…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

#kuhanje #praženje

#glavne jedi #priloge

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina je nad cmoki navdušena: pogosto jih opisujejo kot zelo okusne, rahle in čvrste, brez značilne pacavosti, recept pa je marsikomu postal priljubljen način za porabo starega kruha 6. Nekaterim so cmoki med kuhanjem razpadli ali se razkuhali, vendar so bili tudi v teh primerih pogosto pohvaljeni po okusu 5. Uporabniki jih pogosto postrežejo z golažem, pečenko ali omako, pripravljajo pa jih tudi v obliki štruce in zamrznejo za pozneje 5.

Pozitivna mnenja Povzetek 143 mnenj

okusni cmokiporaba starega kruhačvrsta teksturarazpadanje pri kuhanjurazličice sestavinzamrzovanje

barbara9

član od 2007757 sporočil

14.2.2009 ob 15:19

Tudi nam zelo všeč. Ni mi jasno, zakaj je en cmok razpadel, medtem ko so se ostali lepo skuhali.

rimljanka

član od 200517908 sporočil

14.2.2009 ob 15:48 Vesel

Ti je razpadel prvi cmok, barbara?

barbara9

član od 2007757 sporočil

15.2.2009 ob 11:42

Misliš prvi, ki sem ga dala kuhati? Vse sem zelo hitro dala v vodo, ravno zaradi tega, da se bodo enako dolgo kuhali. Prav na pol mi je padel, ko sem ga vzela ven. Hecno :)

mangobanana

član od 2009484 sporočil

21.10.2009 ob 13:15

Najboljši cmoki vseh časov! Naredim jih več in jih dam v skrinjo za tiste dni, ko je potrebno pripraviti kaj na hitro.

sharon

član od 200469 sporočil

21.10.2009 ob 18:31

Tudi pri nas gredo tile cmoki zeeeeeeelo v promet! Men so tako dobri, da jih lahko jem same, brez kakršne koli omake.

syu

član od 2009482 sporočil

24.11.2009 ob 15:58

Odlični cmoki,sicer brez slanine narejeni.

všeč mi je okus, s popečenimi kockami kruha.

zelo kompaktni, dodala sem še malo drobtin, ko sem jih oblikovala.

moja ocena je 5+.

zraven sem naredila porovo omako po receptu moje mamice, solato in

pečene perutničke.

cat.la.tina

član od 20091 sporočil

20.2.2010 ob 17:25

Moji so pa zgledali odlično, dokler jih nisem dala v krop. So že po 1 min začeli razpadi, so se čisto napili vode:( Okus pa drugače odličen!

daga

član od 20071427 sporočil

21.2.2010 ob 15:40

Jedli smo jih za kosilo, zraven pečenke iz svinjskega vratu. Enkratni so!

ca.la.tina, mogoče so bili premehki. Verjetno bi morala dodati še malo drobtin ali pšeničnega zdroba.

voro

član od 20079 sporočil

16.10.2010 ob 15:39 Zelo vesel

Danes sem jih naredila zraven golaža. Sicer jih sama ne jem, ampak moj je rekel, da so bili odlični. Sem maso probala pred kuhanjem, da mi je bila boljša, kot po kuhanju.

sophia

član od 201012 sporočil

22.11.2010 ob 20:40

tudi jaz sem namesto starih žemelj popekla na toasterju kar sveže ciabatte (nisem imela predhodno v planu take večerje) in je bilo vseeno več kot super!