Bujta repa
Bučni žlinkrofi
Sestavine
2 jajci
25 dag moke
ščepec soli
1 žlica vode
Nadev:
3 žlice deviškega olivnega olja
2 manjši drobno narezani čebuli
5 strokov strtega česna
2 skodeli kuhanih in odcejenih zimskih buč
1 skodela sveže naribanega sira
1 skodela kuhanega riža
15 dag drobno narezanega pršuta
2 dobro stolčeni jajci
sol in poper po okusu
1 žlica drobno narezanega peteršilja
Postopek
Iz sestavin za testo naredimo srednje trdo testo za rezance. Z električnim strojčkom potrebujemo za to 2 minuti. Testo naj počiva v plastični vrečki vsaj pol ure. Nato ga razvaljamo, narežemo na kvadrate in nadevamo. Nadev naredimo tako, da na olivnem olju opražimo čebulo, dodamo česen in kuhane buče in jih dušimo do mehkega. Malo ohlajenim bučam dodamo riž, drobno narezan pršut, stolčeni jajci, poper, sol in peteršilj. Vse dobro zmešamo. Oblikujemo žlinkrofe in jih skuhamo v slani vodi. Zabelimo jih z maslom in opraženimi drobtinami.
Opombe
Priporočamo, da preberete članek Buče v kulinariki, kjer so opisane letne in zimske buče in njihova uporaba.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Domača vroča čokolada s smetano