Recept: Žlinkrofi - Kulinarika.net

Žlinkrofi

hitro pripravljeni

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

Masa:

1/2 kg belega kruha

1,5 dl mleka

30 dag prekajenega svinjskega mesa

debela čebula

olje

peteršilj

strok česna

2 jajci

sol, poper

 

Testo:

3 jajca

25 dag bele moke

Postopek

V moki naredimo jamico in vanjo zlijemo razžvrkljana jajca. Dobro premešamo in pregnetemo, če je potrebno, dodamo še malo moke, ne pa preveč, da testo ni pretrdo. Zgneteno testo je kompaktno; pokrito s prtičem naj počiva pol ure.

Med tem časom nadrobimo kruh (če ga nismo že en dan prej) in ga prelijemo z mlekom. Čebulo nasekljamo in prepražimo. Dodamo na kockice narezano prekajeno meso in vse skupaj stresemo po kruhu. Ko se čebula ohladi, dodamo razžvrkljana jajca, peteršilj, strt česen. Po okusu popramo in solimo. Vse sestavine dobro premešamo.

Testo razvaljamo na pomokani površini in nanj razporedimo maso. Testo zavijemo v štrukelj in ga obvijemo z gazo ter damo kuhati v slano vodo za 40 minut.

Kuhane žlinkrofe razrežemo na do 2 cm debele rezine.


Opombe

Če kruh nadrobimo en dan prej in ga pustimo na zraku, da se malo izsuši, so žlinkrofi še boljši. Samo potem se nam čas priprave/kuhanja spremeni, saj kruh nadrobimo en dan prej:)

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2735

Objavljeno 23.4.2012 ob 10:35

Zanimivo. Kot tudi ime - jaz bi temu prej rekla kruhovi struklji. Zlinkrofi me zmeraj asociirajo na torteline.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17666

Objavljeno 23.4.2012 ob 11:37

Bi se pa res dalo oblikovati tudi žlinkrofe. Zanimiv recept, vreden preizkusa.

  

kuha že od: 9.6.2010

Št. objav: 110

Objavljeno 23.4.2012 ob 13:53

ja, vem, da niso ta pravi žlinkrofi. Mama jim je vedno tako rekla:)

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.