Hrenovke v skutnem testu
Sestavine
150 g skute,
4 žlice mleka
1 rumenjak
1/2 beljaka
4 žlice olja
1 žlička soli
250 g moke
1 pecilni prašek
Postopek
Skuto pomešamo s polovico moke, presejane s pecilnim praškom, mlekom, pol beljaka, oljem. Razmešamo in dodamo še preostalo moko, pognetemo v testo in razvaljamo cca. 3 mm debelo. Narežemo kvadrate, velike približno 15 x 10 cm. Hrenovke zavijemo v rezino sira in oboje zavijemo v testo. Pomažemo jih z mlekom in pečemo v pečici 20 minut na 180 stopinjah (ventilacijska pečica 17 minut na 150 stopinj).
Opombe
Hrenovke ovijemo s poljubnimi dodatki npr. šunko, panceto, pršutom.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
ne glede na način zapisa recepta, je zadeva odlična!
Če koga zanima, je ta recept iz knjižice dr. Oetker, Kolači vaš ponos. Vse je enako (le brez rezin sira), tisto polovičko beljaka pa se porabi za premaz koncev hrenovk, ki gledajo iz testa, pridejo lepši na izgled, se svetijo in počijo. Delam jih že preko 10 let.
Ponovno na meniju (za vmes) pri praznovanu rojstva vnukinje.
Zadnje čase delam tako, da iz te mase naredim dva hlebčka, razvaljam v krog, razrežem v osem trikotnikov, na širši konec dam žličko zenfa ali ajvarja, položim četrt oz pol hrenovke, zvijem v rogljiček, odličen recept.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
malo za hec | mišzmoke |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo
Bretonske palačinke