189.376 ogledov
1/5
5
(13)
Paprike razpolovimo, jim odstranimo seme in jih polagamo v pekač (tako, da je prerezana stran spodaj).
Naložimo jih eno do druge, pokrijemo z alu - folijo in damo peči. Ko so pečene in gre kožica lepo stran, jih olupimo in zložimo v kozarce ter zalijemo z mešanico vročega kisa (8 dl vode, 2 dl kisa za vlaganje (če je kis 12%) v primeru, da je kis 9%, pa je razmerje 7-3 (ali pa po okusu) in 1 žličko soli in 1 žličko sladkorja).
Vroče zapremo s pokrovčki in shranimo!
Ponavadi jaz kozarce, ki sem jih napolnila in zaprla, dam v pečico ogreto na 150 stopinj, ko so vsi kozarci noter, jo ugasnem in počakam, da se počasi ohladijo!
Teka, zato pa sem napisala, sem namreč dobila osebne inštrukcije od val in tudi že poskusila, z navadno rdečo papriko, pa je bilo res enostavno sneti olupke. Res priporočam ta način. Če pa želiš malo zapečeno, no, ja, zažgano, kar da okus, pa proti koncu odstrani folijo, pa bo. Tudi preizkušeno.
Tudi sama vlagam pečeno papriko, ker jo imamo od vseh vlaganj še najrajši. Postopek je isti kot od val, le da mešanico kisa in vode naredim po svoje. Še nikoli mi ni ne zavrelo ne želiralo.
Imela pa sem lani drug problem... paprika, ki ni bila dovolj zrela in se po peki ni dala lupit. Katastrofa. Kupila sem jo od naše pridelovalke vrtnin v bližini in je bila pridelana v Sloveniji. Ker so bile nekatere še malce zelene, sem sklepala, da ni dovolj zrela. Namreč vedno prej, ko sem jo kupila pri "južnih bratih", se je lepo lupila in ni bilo s tem nobenih težav. Je imela katera podobne težave? Kaj menite zakaj?
