Pri kateri temperaturi in kako dolgo naj se pečejo paprike?

Več uporabnikov jih peče pri približno 200 °C okoli 45 minut, vendar jih je najbolje peči do trenutka, ko se kožica zlahka odstrani 3 .

Ali je treba paprike pred vlaganjem odcediti?

Da. Po peki jih pusti počivati in odcediti, saj lahko odvečna tekočina prispeva k vrenju v kozarcu 2 .

Zakaj lahko paprike v kozarcu zavrejo?

Med pogostimi navedenimi vzroki so premalo močan kis, premalo vroča tekočina, slabo očiščeni robovi, nepravilno zaprt kozarec in nezadostna pasterizacija 4 .

Kako se paprike najlažje olupijo?

Po peki jih pokrij in pusti počivati, da se para ujame; tako se kožica pogosto lažje odstrani 3 .

Vložena pečena paprika

Name: Vložena pečena paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 210 min
Ingredients: rdeča paprika; kis; sol; sladkor; voda

Preverjen

Mehka vložena pečena paprika brez kože, shranjena v kozarcih in zalita z nežno sladko-kislo mešanico za okusno ozimnico.

val

Posodobljeno: september 2026194.530 ogledov

Zahtevnost
Priprava: 30 min | Kuhanje: 1 ura | Počitek: 2 uri
5 (13)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

rdeča paprika

kis

sol

sladkor

voda

Način za kuhanje

Postopek

Paprike razpolovimo, jim odstranimo seme in jih polagamo v pekač (tako, da je prerezana stran spodaj).

Naložimo jih eno do druge, pokrijemo z alu - folijo in damo peči. Ko so pečene in gre kožica lepo stran, jih olupimo in zložimo v kozarce ter zalijemo z mešanico vročega kisa (8 dl vode, 2 dl kisa za vlaganje (če je kis 12%) v primeru, da je kis 9%, pa je razmerje 7-3 (ali pa po okusu) in 1 žličko soli in 1 žličko sladkorja).

Vroče zapremo s pokrovčki in shranimo!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Ponavadi kozarce, ki sem jih napolnila in zaprla, dam v pečico, ogreto na 150 stopinj. Ko so vsi kozarci v pečici, jo ugasnem in počakam, da se počasi ohladijo!

Nasveti bralcev

Paprike peci v pečici pri približno 200 °C, približno 45 minut oziroma toliko časa, da se kožica zlahka odstrani 3.
Paprike po peki pokrij in jih pusti počivati, da se lažje olupijo in odcedijo 3.
Pred vlaganjem jih dobro odcedi, saj lahko odvečna tekočina povzroči vrenje v kozarcih 2.
Uporabi dovolj močan kis in preveri njegovo navedeno koncentracijo 4.
Robove kozarcev in pokrovčke pred zapiranjem temeljito obriši do suhega ter uporabi čiste, nepoškodovane pokrovčke 3.
Napolnjene in zaprte kozarce pasteriziraj oziroma jih segrej v pečici ter pusti, da se počasi ohladijo 4.
Po želji dodaj česen, poper ali lovor, vendar dodatke uporabljaj le, če želiš izrazitejši okus 4.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Pri kateri temperaturi in kako dolgo naj se pečejo paprike?
Več uporabnikov jih peče pri približno 200 °C okoli 45 minut, vendar jih je najbolje peči do trenutka, ko se kožica zlahka odstrani 3.
Ali je treba paprike pred vlaganjem odcediti?
Da. Po peki jih pusti počivati in odcediti, saj lahko odvečna tekočina prispeva k vrenju v kozarcu 2.
Zakaj lahko paprike v kozarcu zavrejo?
Med pogostimi navedenimi vzroki so premalo močan kis, premalo vroča tekočina, slabo očiščeni robovi, nepravilno zaprt kozarec in nezadostna pasterizacija 4.
Kako se paprike najlažje olupijo?
Po peki jih pokrij in pusti počivati, da se para ujame; tako se kožica pogosto lažje odstrani 3.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Rdeče

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina uporabnikov je pečene vložene paprike opisala kot zelo okusne in uspešne, več ljudi pa jih po tem receptu pripravlja že več let 7. Najbolj so pohvalili preprost postopek, dober okus in lepše lupljenje po peki, čeprav priprava pri večjih količinah zahteva precej časa 4. Nekaterim so kozarci zavreli ali se pokvarili, kar so povezovali z nezadostno vročo tekočino, nečistimi robovi, neprimernim kisom, odvečno tekočino ali pomanjkljivo pasterizacijo 5.

Pozitivna mnenja Povzetek 54 mnenj

odličen okuslažje lupljenjepasterizacija kozarcevvrenje paprikodcejanje paprikmoč kisadodatki česna

edinccek

član od 20135 sporočil

6.10.2013 ob 22:28

No evo, jaz pa paprike izkoščičim, prerežem na pol po dolžini in popečem na žaru Dobro zapečene , neolupljene polagam v veliko ponev, vsako plast pa prelijem z zajemalko ali dvema vnaprej pripravljene mešanice( za cca 15kg paprike...liter olivnega olja, ena glava česna, vrečka celega popra, žlička morske soli in malo bazilike, vse skupaj zmleto in zmešano v multipraktiku). Ko ponev napolnim, pokrijem in pustim počivat 12ur. Potem zložim paprike v kozarce, prelijem z vrelim kisom (v razmerju 1l kisa :2,5l vode +1velika žlica sladkorja) potem pa zaprte kozarce položim v na 160 stopinj segreto pečico, kjer jih pustim dokler se ne ohladijo.

Poskusite, ne bo vam žal.

Lp D.

karmikiki

član od 20087 sporočil

27.10.2013 ob 18:26

edinccek,a bi prosim tvojo varianto razložila še za butalce , po trikratnem branju še zmeraj ne vem kaj si imela v multipraktiku in kaj si potem zlagala v kozarce?

lp k

rimljanka

član od 200517908 sporočil

28.10.2013 ob 6:53

( za cca 15kg paprike...liter olivnega olja, ena glava česna, vrečka celega popra, žlička morske soli in malo bazilike, vse skupaj zmleto in zmešano v multipraktiku).

Več kot jasno piše, da za polivanje 15 kg paprik porabi: liter olivnega olja, ena glava česna, vrečka celega popra, žlička morske soli in malo bazilike, to zmelje v multipraktiku in s top mešanico poliva paprike, kot piše v receptu.

V kozarce zlaga paprike, ki so se 12 ur marinirale v oljni mešanici in jih zalije z vrelim kisom (recet zgoraj).

Nessi77

član od 201413 sporočil

18.8.2016 ob 12:43

Paprike so odlične, sem jih že tretje leto vložila po tem receptu in so res super okusne. Postopek je enostaven, čeprav pri večji količini malo traja - ampak je vredno. Sama jih na koncu po zapiranju kozarcev tudi dam v pečico na 150 stopinj in pustim kar notri, dokler se ne ohladijo.