paprika s čebulo v gorčici
163.994 ogledov
1/5
4,9
(18)
Zelenjavo narežemo na večje kose. Sestavine, navedene v srednjem stolpcu, zavremo v dovolj velikem loncu in dodamo pripravljeno zelenjavo. Ko tekočina ponovno zavre, kuhamo še 10 minut . Odcedimo in ohladimo, nato pa zmeljemo v multipraktiku. Olje in gorčico mešamo z žlico samo toliko, da postane masa gladka, nato jo vmešamo s pripravljeno zelenjavno maso.
Polnimo hladno, pazimo na mehurčke, na vrhu dolijemo še malo olja in zapremo.
Hranimo na hladnem, kot ostalo ozimnico. Ko kozarec načnemo, pa v hladilniku. Zato je bolje, če polnite v manjše korarčke. Štirje kozarci od kumar so le za orientacijo količine.
Tako, namaz je gotov. Okus je zelooo blizu tistemu iz trgovine, tako da je bilo vredno truda. Sem pa delala s praženjem/dušenjem brez vode in z zmanjšano količino kisa (2 dcl jabolčnega). Tudi ni bilo potrebno odcejati čez noč, temveč sem iz namaza pred dodajanjem goričice z zajemalko samo pobrala odvečno tekočino in zmiksala s paličnim. Tekočina je bila del odliiiiične omake naslenji dan.
Namaz po okusu odličen! Delala se točno po receptu, kozarce sem predhodno umila in sterilizirala v pečici, napovnila pa sem ohlajen namaz v ohlajene kozarce... Ali bi se okus pokvaril če bi polnila vroč namaz v vroče kozarce? Namerč vsa ozimnica se je skisala, eden glavnih razlogov je verjetno tudi to, da sem ga delala med poletjem in noben prostor v hiši ni ravno hladen.. Za hranjenje v hladilniku pa je malo prevelika zaloga.
