Ajvar

domač ajvar s preprosto pripravo

SlavkaZorica

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

2 kg rdeče podolgovate paprike

3 kg zelenega paradižnika

3 dag čebule

5 dag soli

10-15 dag sladkorja

2 dl gorčice

Način za kuhanje

Postopek

Papriko, paradižnik in čebulo operemo, očistimo in zmeljemo z mlinčkom za meso ("flajšmašino"). Odcedimo. Nato kuhamo vse, razen gorčice, 2 uri, da postane zmes gosta. Neprestano mešamo. Po dveh urah dodamo gorčico in kuhamo še 10 minut. Napolnimo v vroče kozarce, zapremo in zavijemo v odejo oziroma damo v pečico na 80 stopinj.