Ajvar

Name: Ajvar
Total time: 75 min
Yield: 14 manjših kozarčkov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2,5 kg rdeče paprike; 1/2 kg jajčevcev; 1/2 kg čebule (najbolje domača!); 3 dag sladkorja; 3 dag soli; 2 dl olja; 2 dl alkoholnega kisa za vlaganje; 20 dag gorčice

domači ajvar mame Martine

zes5ana

16.667 ogledovSlovenija

Zahtevnost
1 ura 15 min
5 (1)

Oglas

Sestavine

Količina: 14 manjših kozarčkovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

2,5 kg rdeče paprike

1/2 kg jajčevcev

1/2 kg čebule (najbolje domača!)

3 dag sladkorja

3 dag soli

2 dl olja

2 dl alkoholnega kisa za vlaganje

20 dag gorčice

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevce narežemo na rezine in jih popražimo na olju. Papriko zmeljemo v multipraktiku, olupimo in operemo čebulo in jo prav tako zmeljemo. Zmleto papriko, čebulo in popečene jajčevce skupaj kuhamo 40 minut , dodamo sol, olje, kis.

Po 40-ih minutah odklopimo in vmešamo gorčico. Še vroče napolnimo v vroče kozarčke, ki smo jih prej vsaj 30 minut imeli v pečici na 100 stopinjah. Vroče zapremo in zaprte kozarčke damo v pečico na 100 stopinj za pol ure , v pladenj, kamor smo prej nalili vodo.

Po pol ure kozarčke vzamemo ven in jih obrnjene narobe (na pokrove) damo na ravno podlago, pokrijemo z odejo, da se do naslednjega dne počasi ohladijo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas