mnenj na posebni strani

Ajvar

domač ajvar s preprosto pripravo

Sestavine

2 kg rdeče podolgovate paprike

3 kg zelenega paradižnika

3 dag čebule

5 dag soli

10-15 dag sladkorja

2 dl gorčice

Postopek

Papriko, paradižnik in čebulo operemo, očistimo in zmeljemo z mlinčkom za meso ("flajšmašino"). Odcedimo. Nato kuhamo vse, razen gorčice, 2 uri, da postane zmes gosta. Neprestano mešamo. Po dveh urah dodamo gorčico in kuhamo še 10 minut. Napolnimo v vroče kozarce, zapremo in zavijemo v odejo oziroma damo v pečico na 80 stopinj.

Opombe

Količino lahko poljubno podvajate.

Mnenja o receptu

3 dag čebule samo? / simond