Polivka za špagete

Name: Polivka za špagete
Cuisine: Slovenija - Kamnik
Ingredients: 6 kg zrelega paradižnika; 1/2 kg pečene slanine; 1 kg čebule; 2 - 3 glave česna; 1/2 kg korenja; 2 - 3 peteršilji s korenino; 2 - 3 zelene s korenino; šopek sveže bazilike; 1/2 litra olivnega olja; poper in sol po okusu

Danijela-6

Izvor: Slovenija - Kamnik

Shrani

Natisni

Sestavine

6 kg zrelega paradižnika

1/2 kg pečene slanine

1 kg čebule

2 - 3 glave česna

1/2 kg korenja

2 - 3 peteršilji s korenino

2 - 3 zelene s korenino

šopek sveže bazilike

1/2 litra olivnega olja

poper in sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Narezano čebulo in slanino pražimo na olju, da čebula čisto malo zarumeni.

Dodamo narezan paradižnik, korenje, česen, peteršilj, zeleno, baziliko.

Vse naj lepo počasi vre cca. 3 - 4 ure, da paradižnikova voda povre.

Na koncu dodamo sol in poper po okusu.

Ohladimo, spasiramo in hladno spakiramo za v skrinjo.

Lahko pa omako konzerviramo v kozarce: spasirano polivko še enkrat prevremo in z vročo napolnimo kozarce, jih zapremo in pustimo, da se počasi ohladijo.