Zelenjavna začimbna zmes

lmiran  ogledov: 64 874
Zelenjavna začimbna zmes
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

1 kg korenčka

1 kg peteršilja (s koreninicami)

1 kg paradižnika

1 kg čebule

1 velik por

1 velika zelena (s korenino)

60 dkg soli

Postopek

Zelenjavo očistimo, operemo, narežemo in na drobno zmeljemo v multipraktiku. Solimo, premešamo in pustimo stati čez noč na hladnem. Naslednji dan začimbno zmes shranimo v steklene kozarce, ki jih je mogoče neprodušno zapreti.

Začimbo hranimo v suhem in hladnem prostoru. Preizkušeno zdrži okoli leto dni (čeprav jo pri nas porabimo že veliko prej).


Opombe

Zelenjavna začimba je vsestransko uporabna. Pri nas nadomešča vegeto in podobne industrijske "preparate". Doziramo jo po okusu (manj kot ena žlička se je nikoli ne doda), dodajamo jo na začetku kuhanja. Z njo začinjamo juhe (1 žlica na lonec), uporabljamo jo za pripravo različnih omak (npr. za zrezke), golažev, paprikašev ipd. s tem, da na olju zmeraj najprej na hitro prepražimo to zmleto zelenjavo, potem pa dodamo čebulo in ostale sestavine jedi.

Zelo uporabno.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

DUŠANKA  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Tudi jaz jo uporabljam za juho, zrezke v omaki - zelo dobro! Hranim jo v steklenih kozarčkih v posodi na dnu hladilnika. Lanska je še vedno takšna kot prvi dan.

jasna1  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Zelo vesel

Odličen recept, odkar pripravljam domačo vegeto, je kupljena romala v koš!!

kokos  

kuha že od: 31.10.2004

Št. objav: 373

A se tole ne pokvari, ko je zraven sveži paradižnik?

Blanchy  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2016

Preverjeno se ne pokvari, za to poskrbi velika količina soli, ki jo dodamo.

kokos  

kuha že od: 31.10.2004

Št. objav: 373

Koliko pa pride tele mešanice? Koliko tavelikih kozarcev?

živica  

kuha že od: 28.11.2002

Št. objav: 307

Količina mešanice po tem receptu bi zanimala tudi mene. Pa jo je potrebno polniti v ogrete kozarce? Hvala za pomoč!

mare  

kuha že od: 21.9.2002

Št. objav: 35

g.jasna1-meni tale recept bolj liči na zmes za kocko argeto,pa ne rečem,da ni v redu,zgleda prav mikavno,glede polnjeja je pa po moje vseeno,če polnimo v hladne kozarce,glede na količino soli,vlagamo recimo papriko v tople kozarce zaradi sterilizacije,ali se motim?

L.P.

jasna1  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

No, pa argeto, Mare, nisem tak specialist. Hotela sem samo povedati, da meni takšen domač pripraverk nadomesti kupljeno Vegeto, ker da poln okus.

ZZVONE  

kuha že od: 29.8.2005

Št. objav: 76

Odlična zadeva. Naredil sem veliko kozarcev in jih veliko tudi razdeval. Pohvale od vsepovsod-krog uporabnikov se je kar precej razširil. Jaz sem dodal še nekaj luštreka (ne preveč) in sveže bazilike, ker pač imamo radi tak okus. In kot so že nekateri pred mano dejali (pri nekaterih podobnih receptih)- proč z vegeto, kockami in podobnimi zadevami.Za idejo in izvedbo-čista petka.

Na sliki je verjetno začimbna zmes brez zelenega dela peteršilja ali pa je njegov delež manjši- moja je bolj zelena.

Pesnica  

kuha že od: 11.1.2006

Št. objav: 259

Spomnila sem se, da je nekaj podobnega delala moja pokojna babica, ki je bila odlična kuharica. Šla sem iskat njene kuharske zapiske, našla recept in naredila zadevo. Odlična je, pridno jo uporabljam, zagotovo ne bo dočakala pomladi, čeprav sem je naredila več, kot je navedeno v tem receptu. Vsekakor pa je bolj zdrava kot kupljena z vsemi kemičnimi dodatki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.