okusna solata
11.594 ogledov
Oceni
Lovke velikih lignjev (dobi se jih v ribarnicah in so še kar poceni) zamrznemo in drugi dan odtajamo, nato jih s kladivom za zrezke dobro potolčemo, damo v vodo, solimo, popramo, dodamo eno limono, prerezano na pol, pol čebule, dva lovorjeva lista, nekaj stebel peteršilja in kuhamo počasi cca. 60-74 minut . Nato odcedimo in damo v hladno vodo, da se ohladijo.
Jaz potem vzamem lovke v roko in iz večjega potegnem dol seske in del kože, vendar ne vse, ker dajo okus.
Narežemo na cca. 1 cm koščke, malo posolimo, popramo, dodamo malo domačega, ne preveč močnega kisa, malo limoninega soka, malo belega suhega vina in po možnosti najboljše olivno olje, ki se trenutno nahaja v kuhinji.
Premešamo in damo v hladilnik za vsaj 2 uri , nato postrežemo na drobno narezani solati ali bolj sladkem radiču.
Dober tek.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
P.S: Kdor želi, lahko doda na drobno sesekljan peteršilj in česen.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
A lahko 75 namesto 74 minu? http://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif
