Temen golaž iz lignjev

700 g očiščenih lignjev

350 g sesekljane čebule

1 dl črnega vina

2 dl paradižnikove mezge

3 dl vode

sol po potrebi

1/2 žlice sesekljanega peteršilja in česna

Za podmet:

ali maslo+moka

ali olje+moka

1. Na olju ocvremo sesekljano čebulo.

2. Ko je prepražena, dodamo na 1,5 cm narezane lignje, malo pocvremo in vmes premešamo.

3. Dodamo sesekljan peteršilj in česen, vino, paradižnikovo mezgo, vodo in solimo po okusu. Premešamo, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju približno 30 minut oz. do mehkega.

4. Naredimo podmet, še malo pokuhamo in jed je gotova.