Okusna lazanja

Pripravimo nadev:

na olivnem olju prepražimo narezano čebulo, dodamo narezan korenček, mleto meso in sol. Vse skupaj dobro premešamo in na zmerni temperaturi dušimo 15 minut. Vmes večkrat premešamo, da se jed ne prime posode. Nato dolijemo paradižnikovo mezgo, premešamo in ko zavre, kuhamo še 15 minut.

Pripravimo bešamel:

v posodi raztopimo maslo, dodamo žlico moke in sol, dobro premešamo v gladko zmes, nato pa počasi, ob stalnem mešanju, dolivamo mleko do primerne gostote.

Pripravimo lazanjo:

visok pekač premažemo s 3/4 bešamela. Vsak kos surove testenine razmočimo v čimbolj topli vodi in ga položimo v pekač, da pokrijemo dno. Na testenine zlijemo 1/4 nadeva iz mletega mesa, nato ponovno položimo razmočene testenine, nadev, razmočene testenine, nadev. Po zadnji plasti nadeva pokapljamo preostali bešamel. Če se je bešamel medtem že strdil, ga ponovno segrejemo, da se maslo stopi in vmešamo še malo mleka, da ga lažje polijemo po nadevu. Posujemo še nariban parmezan, pokrijemo pekač z alu folijo in pustimo počivat, da se surove testenine dobro razmočijo. Medtem segrejemo pečico na 200 stopinj.

Pečemo 15 minut na temperaturi 200 stopinj. Nato odstranimo alu folijo s pekača in še malo zapečemo "na gril", da se naredi skorja.