Mehiška solata

300 g fižola

200 g kuhane koruze

150 g sveže paprike

200 g svežega paradižnika

50 g čebule

150 g šunke

30 g oliv

4 stroki česna

lovor, bazilika

česnov kis

olje

gorčica

peteršilj

Fižol čez noč namočimo. Kuhamo ga skupaj z lovorjem, baziliko in česnom. Ko je fižol ohlajen, mu dodamo koruzo, papriko, narezano na kocke, enako velja za paradižnik. Dodamo še sesekljano čebulo in česen. Šunko narežemo na kocke in jo prepražimo, da zadiši. Ohlajeno skupaj z olivami, narezanimi na kolobarje, dodamo solati. Dodamo kis, olje, gorčico, peteršilj in dobro premešamo.