Škampi po portugalsko
škampi pečeni na svinjski masti s chilijem
-
Zahtevnost
- 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 kg škampov
1 velika žlica svinjske masti
1 velika žlica masla
2 limoni
debela morska sol
suh, narezan chili (peperoncini)
črni in rdeči poper
Postopek
Škampe (najboljši so "black tiger prawns" kupijo se zmrznjeni) odmrznemo, jih speremo pod vodo in zložimo v glinen pekač (lahko je tudi navaden) tako, da niso eden čez drugega.
V kozici rastopimo mast in maslo (količini morata biti enaki, lahko pa je tudi več kot ena velika žlica - odvisno, koliko želimo omakce).
Odstavimo s plina in dodamo sok dveh ožetih limon, chili in oba popra po okusu.
Nato škampe posujemo z debelo soljo, jih z rokami premešamo in zložimo nazaj kot so bili.
Zadevo prelijemo z razstopino masti in masla z začimbami ter pečemo 8-12 minut na 180 stopinj.
Čas pečenja je odvisen od velikosti škampov.
Zraven ponudimo svež polnozrnat hruh in vino po okusu. Pa dober tek!
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
