Marinirani škampi z žara

limetina marinara z zelišči

Vanja_v_ZDA  Izvor: ZDA; mogoče
Marinirani škampi z žara
    žar
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 2 do 3 osebe

0,5 kg škampov ali kozic

Marinara:

1 pest peteršilja, brez stebel

1 pest koriandra, brez stebel

1 pest listov bazilike

4 stroki česna

2 žlici gorčice

2 mali šalotki

sok 1 limete

4 žlice olivnega olja

sol in poper po okusu

1 žlička zdrobljenih peperončkov po želji

Postopek

Očistimo škampe, vendar pustimo koničke repkov.

Pripravimo marinado, tako da peteršilj, koriandrove liste in baziliko drobno nasekljamo, dodamo ostale sestavine in na hitro premešamo. Prelijemo po škampih in jih mariniramo vsaj 1 uro.

Medtem v vodi namakamo paličice za ražnjiče, da se ne bodo preveč zažgale.

Škampe previdno nataknemo na palčke in jih na bolj močnem ognju na žaru pečemo približno 1 minuto na stran. Če jih pečete dlje časa, postanejo škampi suhi in precej trdi.

Postrežemo s kakšnim dobrim kruhom in seveda grško solato.


Opombe

Za škampe vedno uporabljamo dve palčki, ker jih je na ražnju tako lažje obračat.

Namesto škampov lahko uporabite ribe ali školjke.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

zima13  

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 202

Objavljeno 19.2.2009 ob 12:26

A se škampi kaj dosti "skrčjo" oziroma zamnjašajo? Ker ponavadi se.. Drugače se mi pa že sline cedijo!

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 19.2.2009 ob 15:01

Škampi se vedno skrčijo, tile na sliki so bili srednje velikosti in brez repkov. Ker sem imela v zmrzovalniku tudi nekaj klapavic, sem pripravila tudi te. Jed je zelo osvežilna...

katka lopatka  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 19.2.2009 ob 15:07

Njam, njam, spomini na Norveško. Tam smo jedli ogrooomne na pikniku.

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 19.2.2009 ob 15:39

tako lahko pripravite zmrznjene ali "stare", sveže ulovljene pa je po moje škoda uničit s tako močno marinado, ki popolnoma prekrije dober okus ribe.

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 19.2.2009 ob 17:05

Vanja sem že razlagala o naši lepi Sloveniji in ribah, ne bom spet, ampak verjami, da večina slovencev niti ne ve kaj pomeni sveža riba.

mijagaja  

kuha že od: 28.3.2009

Št. objav: 40

Objavljeno 31.12.2009 ob 21:40

Ta marinada bi lahko obogatila okus mesa.....

yulchi  

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 8.4.2011 ob 23:56

Včeraj sem naredila škampe na žaru, ampak so izpadli manj dobro, kot smo pričakovali. Najverjetneje so bili predolgo gor, poleg tega sem jih dala na žar kar z lupino, kar pa je pri lupljenju povzročalo kar nekaj težav. Naslednjič bodi šli očiščeni na žar...

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 9.4.2011 ob 1:04

Zdaj sem šele opazila, da sem napisala, da je čas pečenja 4 minute. Se opravičujem. Skupni čas kuhanja ni več kot 2 minuti za res velike škampe. 1 minuto na eni strani, potem jih obrnemo in pustimo na žaru še eno minuto. Manjši, kot so srednji po velikosti, se na žaru načeloma ne pripravljajo.

Yulchi, za žar so bolj primerni očiščeni škampi, ki pa še imajo repek. , ker sem kiksnila pri času pečenja.

Seveda se lahko uporablja za marinado mesa.

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 21.5.2014 ob 21:32

ycrna, s tem a se arome prekrijejo ali ne, je odvisno tudi od tega koliko pogosto to jed delaš. Če na primer ješ škampe vsak teden, se pač naješ osnovnih okusov in probaš še kaj drugega. Isto je s pljučno. Dokler jo ješ trikrat na leto, je s poprom in soljo. ko je pa večkrat, jo pa še na kakšen drugačen način. Vsaj pri nas je tako. In če bi jedla makarone enkrat na leto, bi to bili samo s česnom in oljem ali še peperončinom, ker so domače testenine že tako ali tako dobre, sicer ekspermentiraš.

hedonist  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 22.5.2014 ob 0:24

Razsvetljenje po petih letih.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?malaga
malo za hecNikita
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.