Recept: Rezanci s škampi - Kulinarika.net

Rezanci s škampi

rezanci z očiščenimi škampi v omaki

    morska hrana: raki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5211

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 kg škampov

1 manjša čebula

4 stroki česna

1/2 dl Union piva

2 dl sladke smetane (smetana za kuho)

olivno olje

voda po želji

poper

 

150 g rezancev (Papardelle Barilla)

Postopek

Škampe prerežemo po dolgem in snamemo meso. Olupke hranimo.

Na olju dušimo čebulo in česen, dokler ne razpadeta, dodamo očiščene škampe, popramo, dodamo pivo in še malo dušimo, dodamo malo vode, še malo podušimo, tik pred koncem pa dodamo smetano.

V vodi skuhamo olupke škampov, vodo precedimo, ko zavre, pridenemo rezance.


Opombe

Škampov ne solim, ker so dovolj slani, tudi vodo, v kateri kuham rezance, ne solim, ker so se v njej predhodno skuhali olupki škampov.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.2.2008

Št. objav: 52

Objavljeno 23.2.2008 ob 20:31

Vesel

A Štajerci lahko uporabimo Laško namesto Uniona? ;-)

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 23.2.2008 ob 20:52

He,he, seveda lahko, Union sem napisala tako malo za hec.

  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 318

Objavljeno 17.6.2009 ob 13:39

Kako dolgo pa kuhamo olupke škampov? Do mehkega? :P

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 17.6.2009 ob 13:44

Ne, sej kuhamo olupke zato da voda dobi poseben okus in tudi rezanci. Približno 5 minut, nato vodo precedimo v drugo posodo in v tisti vodi skuhamo domače ali kupljene rezance.

Joj, jaz pa sem že pozabla na ta recept, ga moram ponovno narediti, tokarat bom poskusila z očiščenimi gamberi!

P.s. Nisem ljubiteljica alkohola, in tudi ne maram alkohola v hrani, tukaj vse skupaj fino vre, da pive sploh ni čutiti!

  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 318

Objavljeno 18.6.2009 ob 9:35

he he. Saj sem se hecal.

V bistvu sem recept nedavno sprobal in sem hotel še druge spomniti nanj.

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 18.6.2009 ob 10:42

bomo sprobali :)

moram pa tudi jaz priznati, da pri vseh receptih tukaj gor vedno nekaj eksperimentiram (najbrž ne samo jaz) pa še vseh receptov ne pregledaš vedno in je prav super, da nas kdo spomni na kakšen dober grižljaj

lp

  

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 99

Objavljeno 29.5.2010 ob 10:13

Tole mora bit pa dobr, bo te dni enkrat na jedilniku:)

  

kuha že od: 11.4.2010

Št. objav: 282

Objavljeno 26.6.2010 ob 20:20

Danes za kosilo sva si z Dobrojedkico vseh 20 prstov obliznili - 5ka. Mož Nedobrojed, ki ne mara škampov, se je moral zadovoljiti z arabiato.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4939

Objavljeno 27.6.2010 ob 14:31

Daj Doborjedka, zaupaj mi, kaj je to arabiata - so to morda nudelni brez škampov ?

lp

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1187

Objavljeno 27.6.2010 ob 15:05

Hedonist, arrabiata je omaka za testenine ... evo, spodaj imaš link do enega od mnogih receptov, ki jih najde google:

http://allrecipes.com//Recipe/arrabbiata-sauce/Deta

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.