Škampi po portugalsko

Škampe (najboljši so "black tiger prawns" kupijo se zmrznjeni) odmrznemo, jih speremo pod vodo in zložimo v glinen pekač (lahko je tudi navaden) tako, da niso eden čez drugega.

V kozici rastopimo mast in maslo (količini morata biti enaki, lahko pa je tudi več kot ena velika žlica - odvisno, koliko želimo omakce).

Odstavimo s plina in dodamo sok dveh ožetih limon, chili in oba popra po okusu.

Nato škampe posujemo z debelo soljo, jih z rokami premešamo in zložimo nazaj kot so bili.

Zadevo prelijemo z razstopino masti in masla z začimbami ter pečemo 8 - 12 minut na 180 stopinj.

Čas pečenja je odvisen od velikosti škampov.

Zraven ponudimo svež polnozrnat hruh in vino po okusu. Pa dober tek!