Domača loparnica
Sestavine
Za palačinke:
1 jajce
15 do 20 dag moke
mleko
sol
Mesno - zelenjavni nadev:
20 dag mletega mešanega mesa
5 dag kraške pancete
0,5 dimljene klobase
pol čebule
3 stroki česna
pol glavice zelja
3 korenčki
por
brokoli
muškatni orešček
timijan
šetraj
preliv:
jajce,
1 mala kisla smetana
nariban sir
Postopek
Iz sestavin za palačinke napravimo testo, ki naj bo gostejše kot ponavadi. Spečemo palačinke in jih ohladimo. V ponvi prepražimo sesekljano čebulo, ji dodamo česen in panceto. Ko lepo zadiši, dodamo meso, posolimo, popopramo in dodamo klobaso narezano na kolobarje. Vse to dušimo približno 10 minut. Medtem očistimo zelje in korenček in ju naribamo, dodamo k dušenemu mesu, dodamo še por in brokoli. Začinimo z muškatom, šetrajem in timijanom. Dušimo še 10 minut. Malo ohladimo, medtem položimo palačinke po dnu manjšega pekača eno zraven druge, prelijemo s polovico nadeva, prekrijemo z ostalimi palačinkami in prelijemo še ostali nadev. Na koncu prelijemo s prelivom iz kisle smetane in jajca čez to pa naribamo sir. Ker je že vse termično obdelano, je potrebno le še gratinirati za 15 minut, oziroma lepo zapeči.
Opombe
Količina palačink je odvisna od velikosti pekača in ponve. Jaz ponavadi porabim 3 za vsako plast. Sama delam debelejše palačinke. Morda izgleda recept kompliciran, vendar je to le podrobni opis.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom
Špageti z omako amatriciana s piščancem (z omako iz kozarca)