Loparnica z brokolijem in skuto

Name: Loparnica z brokolijem in skuto
Total time: 60 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 7 palačink; 2 manjša ali 1 velik brokoli; ¾ kg češnjevega paradižnika; 1 majhna čebula; 2 dl sladke smetane; 300 g pasirane skute; 1 jajce; sol

zloženka iz palačink, zelenjave in skute

Katarina Prva

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

7 palačink

2 manjša ali 1 velik brokoli

¾ kg češnjevega paradižnika

1 majhna čebula

2 dl sladke smetane

300 g pasirane skute

1 jajce

sol

Način za kuhanje

Postopek

V malo višji ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni. Zalijemo s sladko smetano in malo pokuhamo. Odstavimo, vmešamo skuto in jajce ter po okusu solimo. Brokoli razdelimo na cvetke in jih na hitro (max tri minute) pokuhamo v slani vodi. Paradižničke operemo in pustimo cele, če so zelo drobni, v nasprotnem primeru jih prerežemo na pol ali jih narežemo na kolobarje.

V primerno ognjevarno posodo (gl. sliko) položimo dve palačinki, namažemo s skutno zmesjo, nanjo razporedimo polovico brokolija, prelijemo s tretjino skutne zmesi in obložimo s paradižnički. Prvo plast prekrijemo z dvema palačinkama in vse skupaj ponovimo (plast brokolija, skutne zmesi, paradižnika). Zaključimo s pokrovom iz treh palačink, ki ga prelijemo s preostankom skutne zmesi. Pečemo na 180 stopinj približno 45 minut.

Opombe

Lahko pripravite tudi različico s testeninami namesto palačink. V tem primeru uporabite kakšne drobne makarončke (npr. svedrce), jih al dente skuhajte (in kar skupaj z njimi brokoli), potem pa vse sestavine zmešajte skupaj (makarončki, brokoli, paradižnički, skutna zmes) in kot narastek specite v pečici.