Najboljši čevapčiči

kaj kar surovo meso poskusimo??? to mi ni najbolj jasno.

Kaj se čudiš, če je surovo. In tatarski biftek? Ta je tudi surov.

Lp

Ja, in kako misliš, da mesarji poskusijo maso za klobase?

Pri vseh čevapčičih, tudi kupljenih, vedno pojem vsaj dva ali tri surove. Kaj pa je to takšnega? Navsezadnje pa ja moramo tudi poskusit maso, ki smo jo pripravili. Tako s pivom in česnom pa sploh, tega ni nikdar ni dovolj, kajne, jasna1? Jaz dam že v izhodišču 20 dag mesa več, ker potem jem surovo maso...Mamamia

Moj oče je tako dobil trakuljo,saj je zmerom ko so pekli čevape probaval maso-

Evolucijsko gledano, imamo organizem, ki je dizajniran tako, da zmore prebaviti surovo hrano. Celo lažje jo presnavlja kot kuhano in pečeno. V salami je tudi surovo meso... Samo pretiravati ni treba.

vendelina jr. Hrane ne presnavljamo, ampak jo v prebavilu prebavljamo. Presnova teče v celicah, tja pa pridejo le primerno majhne molekule, zato hrano prej prebavimo - mehansko razbijemo (z zobmi, ali pa z mikserjem, nožem,...), nato še encimsko razgradimo velike molekule na majhne, ki lahko prehajajo skozi membrane celic.

Prebava pa je odvisna od prebavnih encimov. In - če bi bila res vsa surova hrana lažje prebavljiva od kuhane in pečene, bi jo pač še vedno jedli v surovi obliki, kajneda?

Tudi jaz vedno pokušam surovo meso za čevapčiče, pleskavice in podobno.

Kar skuham ali spečem nikoli ne pokušam. Že misel na surovo meso mi obrača .....

Meni tudi... Tatarcu tudi blizu ne pridem, ker sem čisto paranoična pred surovimi jedmi. Jajca ko pečem na oko, obrnem, da so še na drugi strani dobro pečena, itd...