Ali lahko paprike pripravim v pečici?

Da. Več uporabnikov jih je uspešno pripravilo v pečici; navedeni časi in temperature se razlikujejo, med drugim približno 180 °C za okoli eno uro.

Ali so za ta recept boljše rdeče ali rumene paprike?

Nekaterim so bile ljubše rdeče, predvsem zaradi okusa in lažjega odstranjevanja lupine, vendar so drugi pripravili tudi rumene.

Kako dosežem, da nadev bolj drži skupaj?

Mnenja omenjajo več riža ali riž za rižote, kot sta arborio in carnaroli; tekstura je odvisna tudi od načina priprave nadeva.

Polnjene paprike

Name: Polnjene paprike
Total time: 120 min
Yield: za 5-6 paprik
Ingredients: 5 - 6 paprik; 1/2 kg mletega mešanega mesa (svinjsko in goveje); 1 pest riža; 3 večje čebule; 3 stroki česna; 3 vejice peteršilja; sol; poper; 1 večja čebula; 2 pločevinki pelatov (standardna velikost); 1 žlička sladkorja; mleta rdeča paprika (sladka); 1 lovorjev list; 1/2 goveje jušne kocke (lahko se jo tudi izpusti in nadomesti s soljo); sol; po potrebi tudi moka za zgoščevanje

Preverjen

Paprike, polnjene z mletim mesom in rižem, v okusni paradižnikovi omaki brez prežganja

Zbirke:polnjene paprike15

Taia

Posodobljeno: oktober 2026704.166 ogledov

Zahtevnost
2 uri
5 (11)

Oglas

Način za kuhanje

Sestavine

Količina: za 5-6 paprikMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

5 - 6 paprik

Za polnilo:

1/2 kg mletega mešanega mesa (svinjsko in goveje)

1 pest riža

3 večje čebule

3 stroki česna

3 vejice peteršilja

sol

poper

Za paradižnikovo omako:

1 večja čebula

2 pločevinki pelatov (standardna velikost)

1 žlička sladkorja

mleta rdeča paprika (sladka)

1 lovorjev list

1/2 goveje jušne kocke (lahko se jo tudi izpusti in nadomesti s soljo)

sol

po potrebi tudi moka za zgoščevanje

Postopek

5 srednje velikih paprik dobro operemo, jim odrežemo zgornji del okrog peclja ter jih z vrha očistimo.

Semena na pokrovčku odrežemo, pokrovček ohranimo.

Priprava mesa za polnilo:

čebulo na drobno narežemo in jo damo pražiti na dve žlici olja. Čebulo posolimo, da prej postekleni. Ko čebula postekleni, ji dodamo mleto meso in dobro premešamo, da meso ne ostane v večjih kosih. Dodamo še narezan česen, peteršilj in ostale začimbe.

Meso pražimo na srednje močnem ognju toliko časa, da se začne prijemati posode. Takrat dodamo dobro opran riž ter prilijemo nekaj vode, da jo riž lahko vpije. Kuhamo še okrog 10 minut , da se riž skoraj do konca skuha.

Nato odstavimo in z maso polnimo paprike. Napolnimo jih 3/4, nato pa pokrijemo s pokrovčkom, ki ga narahlo zavrtimo, da se zatakne pod rob odrezane paprike. S tem preprečimo, da bi med kuhanjem meso padalo v omako.

Priprava omake:

čebulo narežemo na drobno in jo prepražimo na dveh žlicah olja, da zarumeni, nato dodamo žličko sladkorja in mešamo, da karamelizira. Prilijemo zmlete pelate (porabimo celotno vsebino pločevinke), dodamo lovor, nekaj mlete rdeče paprike, kocko in po potrebi še dosolimo.

Ko zavre, dodamo polnjene paprike in kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da se paprika zmehča, kolikor vam je ljubo. Če se omaka ni uspela v tem času zgostiti, ji primešamo še malo moke, ki jo prej prežvrkljamo v hladni vodi, da se ne naredijo grudice.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Nasveti bralcev

Riž prilagodite svojemu okusu; nekateri so ga dodali več, za bolj povezano teksturo pa so priporočili riž za rižote 3.
Če želite, da riž med kuhanjem ne postane razkuhan, ga dodajte mesu le na kratko prepraženega in mu ne prilivajte vode 2.
Nadev začinite po svojem okusu; več mnenj omenja izdatnejšo uporabo začimb, med drugim peteršilja, majarona, bazilike in origana 3.
Za pripravo v pečici paprike pecite pri zmerni temperaturi; komentatorji navajajo približno 180 °C za okoli eno uro ali nižjo temperaturo za daljše pečenje 2.
Omako zgostite po želji: nekateri moko izpustijo ali jo nadomestijo z drobtinami oziroma večjo količino čebule 3.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Ali lahko paprike pripravim v pečici?
Da. Več uporabnikov jih je uspešno pripravilo v pečici; navedeni časi in temperature se razlikujejo, med drugim približno 180 °C za okoli eno uro 4.
Ali so za ta recept boljše rdeče ali rumene paprike?
Nekaterim so bile ljubše rdeče, predvsem zaradi okusa in lažjega odstranjevanja lupine, vendar so drugi pripravili tudi rumene 3.
Kako dosežem, da nadev bolj drži skupaj?
Mnenja omenjajo več riža ali riž za rižote, kot sta arborio in carnaroli; tekstura je odvisna tudi od načina priprave nadeva 3.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 15 receptov za polnjene paprike

Iščete idejo za nasitno domačo jed ali drugačen nadev za paprike? Med recepti za polnjene paprike boste našli klasične in ustvarjalne različice. Polnjene paprike so priljubljena jed srednje- in jugovzhodne Evrope,…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Rdeče

Belo

Rdeče

#mesne jedi #zelenjavne jedi

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina, ki je recept preizkusila, je bila z okusom zelo zadovoljna in ga je pohvalila kot uspešno kosilo 5. Mnogi so paprike pripravili v pečici, nekaterim pa so bile posebej všeč rdeče paprike, tudi zaradi lupine, ki se po kuhanju lažje odstrani 5. Izkušnje z nadevom so se razlikovale: nekateri so si želeli, da bi se bolj držal skupaj, drugi pa so riž in začimbe prilagajali svojemu okusu 4.

Pozitivna mnenja Povzetek 39 mnenj

okusen receptpriprava v pečicirdeče paprikekoličina rižazačinjanje nadevazgoščevanje omake

ccgregor

član od 20131 sporočil

13.10.2013 ob 17:01

Recept je zelo v redu, riža si dodajte pač po želji. Nekdo ga ima rad več, drugi spet manj. Bi pa priporočil še par:

riž prepražite skupaj z mesom in mu ne dodajajte vode (mora samo postekleneti da se mu utrdi lupina, ne sme biti kuhan, ker se bo kuhal s paprikami skoraj eno uro in bo popolnoma pocast).

Paprike lahko zaprete z paradižnikom, kar vam ga ostane ga lahko dodate v omako. (paradižnika v tej jedi ni nikoli preveč)

Lahko dodate še kakšno začimbo. Dalmatinci zelo radi dodajo baziliko in origano.

Evalon

član od 20149 sporočil

9.7.2014 ob 15:41 Vesel

Hvala za ta super recept. Danes sem jih delala prvič in bile so odlične!

barbara9

član od 2007757 sporočil

29.7.2016 ob 9:18

Zelo okusno, uporabila sem rdeče paprike, spekla v pečici.

marju

član od 201176 sporočil

10.8.2016 ob 14:13

Okusno kosilo. V maso dam precej več začimb/peteršilj, majaron,poper, sol,česen, rdeča paprika/, omake nikoli ne zgostim z moko, ampak jo delam z veliko količino čebule. Vanjo zraven običajnih začimb obvezno dodam še baziliko in origano. Ko paprike nafilam, jih zložim na pekač in jih v pečici popečem, da lepo porjavijo in začne kožica odstopat. Nato pa jih zložim v omako in jih kuham še približno pol ure, da se okusi prepojijo. Aja, riž skuham do polovice preden ga zmešam s prepraženim mesom.

Venturini

član od 20021820 sporočil

10.8.2016 ob 21:02

Jaz omako za paprike naredim iz prepražene čebule, česna, naribanega korenja, malo gomolja zelene, sladkorja, soli, majarona, ter seveda paprike v prahu in pelatov. To pokuham, zmiksam z paličnim in v to vložim nadevane paprike, potem pa v pečico za približno 2 ure pri 150 st.C. Nadev pa naredim tako, da riž v slani vodi skuham do polovice, dodam med surovo mleto meso, dodam še praženo čebulo in česen, majaron, peteršilj, sol in poper. Maso nadevam v paprike in kuham v pečici.

natasika

član od 20032 sporočil

27.8.2016 ob 13:04

Tudi jaz jih delam v delam v pečici in sicer rdeče podolgovate paprike osebno so mi boljše kot rumene. Riž ni prej ne skuham ampak ga popražim z mletim mesom in obvezno dodam rdečo mleto papriko, baziliko, sol, poper, origano, majaron in peteršilj.

pkucler

član od 200569 sporočil

7.11.2016 ob 12:40

Ta trenutek se kuhajo, le da paprikam dodam izrezane peclje in z zobotrebci pritrjeno, da se ne razkuhajo.

umetnica82

član od 201120 sporočil

7.8.2018 ob 11:04 Vesel

Hvala za odlicen recept. Doma smo ga poveganili in odstranili dvecno mascobo.

Namesto mesa smo uporabili 250g sojinega drobljenca, ki smo ga napojili s vodo in nekaj sojine omake. Seveda tega nismo nic prazili, ampak smo dodali skoraj kuhanemu rizu, s katerim so se na vodi kuhali drobno nasekljana cebula in cesen s petersiljem soljo in poprom. Nic olja.

Za omako sem postekoenila cebulo na vodi in naredila vse ostalo kot ti, samo govejo kocko sem zamenjala z zelenjavno.

Hvala za recept!

umetnica82

član od 201120 sporočil

7.8.2018 ob 11:06 Vesel

A ja. Pa ko mi delamo paprike, imamo radi, da olupljene ‘skupaj stojijo’, zato uporabimo bodisi riz Arborio ali Carnaroli, ki sta namenjena rizotam.