Nadevan kunec

Na maslu prepražimo na drobno sesekljano čebulo, dodamo na kockice narezano drobovino (srce, pljuča, ledvica, jetra), prepražimo, osolimo in popopramo. Dodamo na kocke narezan kruh, tako da vpije sok, ki se je izločil pri praženju, dobro premešamo, dodamo mleko. Na tej točki moramo paziti, da ne pretiravamo, saj bi preveč moker nadev povzročil, da se notranjost zajca ne bi enakomerno spekla, pa še nadev bi bil preveč vlažen. Izkušnje so izkušnje;-)

Dodamo še sesekljan peteršilj in vmešamo jajci. Po želji dodamo še olive.

Notranjost zajca rahlo nasolimo. Z iglo in sukancem sešijemo iz potrebušine vrečko in jo napolnimo z nadevom in zašijemo do konca.

Lahko pečemo v pekaču ali pa v vrečki za peko.

K zajcu dodamo še maslo, na drobno nasekljano čebulo, posolimo in popopramo po okusu, dodamo še paradižnik ali paradižnikovo mezgo. Prav tako je priporočljivo zadnja stegna odrezati, tako da se pečejo v omaki. Pazimo, da se zajec preveč ne izsuši. Priporočam peko pri nižjih temperaturah in dalj časa. Obračamo in pridno zalivamo z omako. Zraven se prileže pražen krompir in solata (še najboljši je motovilec ali radič). Pa seveda kozarec dobre kapljice.

Dober tek!