Piščančji zrezki v omaki

Name: Piščančji zrezki v omaki
Total time: 75 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 piščančja fileja; olje za ponev; moka; čebula (polovica male čebule); česen (1 - 2 stroka); vegeta; sol; poper; muškatni orešček; mleti koromač; en majhen korenček; drobnjak; peteršilj

okusno kosilo za vsakdan

npovod1

1 ura 15 min
4,5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 piščančja fileja

olje za ponev

moka

čebula (polovica male čebule)

česen (1 - 2 stroka)

vegeta

sol

poper

muškatni orešček

mleti koromač

en majhen korenček

drobnjak

peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

V naoljeno ponev položimo piščančja fileja, ki ju na eni strani solimo. Ko se meso na eni strani lepo zapeče, ga obrnemo na drugo stran in (po nesoljeni strani mesa) potresemo vegeto. Ko je meso gotovo, ga vzamemo iz ponve. V skodelici zmešemo moko in vodo, ter vlijemo v ponev in dodamo še cca. dve skodelici vode. Omaki dodamo 1 - 2 stroka česna, polovico male čebule, 1 - 2 žlički vegete (oz. po okusu), ščepec soli, ščepec popra, ščepec muškatnega oreščka in ščepec koromača. Nato naribamo v omako še en majhen korenček. Tako kuhamo omako cca. 25 minut. Ko je omaka skoraj kuhana, ji dodamo piščančja fileja, ki smo ju prej popekli. Pustimo, da se kuha še kakšnih 10 minut. Na koncu dodamo omaki še ščepec drobnjaka in nasekljan peteršilj.

Opombe

Sama zmešam s paličnim mešalnikom moko in vodo v skodelici, ker drugače rade nastanejo grudice. Omaka se odlično prilega k ocvrtkom, skutnim svaljkom, makaronom, rižu,...

Predlogi za vino

Bagueri merlot

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Cabernet sauvignon Quercus

Krasno rdeče

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

ZAČETNICA

kuha že od: 2.2.2007

Št. objav: 1985

Objavljeno 26.6.2007 ob 13:12

npovod1 a njoke ocvrete? So take fino rjave barve, pa sem glih študirala, če bi šlo. Kuhanih z drobtinami smo že malo naveličani.

uporabno

npovod1

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 159

Objavljeno 26.6.2007 ob 14:56

Pozdravljena začetnica! Tako je, njoke ocvremo. Po navadi jih sicer sami pripravimo doma in ocvremo. Treba je paziti le, da niso preveč "pacasti", ker potem niso tako dobri cvrti. In malo več soli je potrebno dodati k masi. Pri kuhanih namreč solimo že vodo, zato je ni potrebno toliko dati. Te, ki jih vidiš na sliki pa so kupljeni od Pečjaka. So skutini. Upam, da ti bodo uspeli. poročaj rezultat.

Lep pozdravček s Primorske!

uporabno

kuha že od: 26.6.2007

Št. objav: 123

Objavljeno 27.6.2007 ob 10:58

Pozdravček!

Mogoče se bo smešno slišalo.. Kako jih ocvremo? Se še učim določene stvari...

uporabno

npovod1

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 159

Objavljeno 27.6.2007 ob 16:30

A1 ocvremo jih preprosto. Ko je olje dovolj vroče jih damo noter. Cvremo jih pa do "zlato- hjave barve"- cca 10-15 min. Te od Pečjaka. Sicer pa po navadi piše na izdelku čas priprave.

uporabno

npovod1

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 159

Objavljeno 10.7.2007 ob 22:18

Po okusu se jedi lahko doda še malo mlete rdeče paprike....

uporabno

sara.vidmar

kuha že od: 12.1.2005

Št. objav: 654

Objavljeno 3.7.2008 ob 10:54

Omaka je bila dobra. Odlična sicer ne, dobra pa. Pa tudi sestavine se navadno najdejo doma, tako da ima plus tudi s tega vidika.

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 3.7.2008 ob 11:37

Mene pri vsej stvari moti moka pa tudi vegete je za moj okus preveč (že na meso potem pa še dve žlici v omakco ). Sam omake gostim z vsem drugim, samo z moko ne ! Če pa že, potem uporabljam riževo moko, okus je boljši pa tudi glutena je v njej manj ! Drugače pa, piščančji file je okusen kakor koli in verjamem da je tudi v tej kombinaciji . Lp .

uporabno

Roncolino

kuha že od: 26.3.2007

Št. objav: 1464

Objavljeno 11.8.2008 ob 20:35

Mmmm...bila je prav okusna večerja,zelo hitro pripravljena!Naslednjič bo za kosilo z njoki...so na sliki preveč mamljivi