mnenj na posebni strani

Piščančji zrezki v omaki

okusno kosilo za vsakdan

Sestavine

2 piščančja fileja

olje za ponev

moka

čebula (polovica male čebule)

česen (1 - 2 stroka)

vegeta

sol

poper

muškatni orešček

mleti koromač

en majhen korenček

drobnjak

peteršilj

Postopek

V naoljeno ponev položimo piščančja fileja, ki ju na eni strani solimo. Ko se meso na eni strani lepo zapeče, ga obrnemo na drugo stran in (po nesoljeni strani mesa) potresemo vegeto. Ko je meso gotovo, ga vzamemo iz ponve. V skodelici zmešemo moko in vodo, ter vlijemo v ponev in dodamo še cca. dve skodelici vode. Omaki dodamo 1 - 2 stroka česna, polovico male čebule, 1 - 2 žlički vegete (oz. po okusu), ščepec soli, ščepec popra, ščepec muškatnega oreščka in ščepec koromača. Nato naribamo v omako še en majhen korenček. Tako kuhamo omako cca. 25 minut. Ko je omaka skoraj kuhana, ji dodamo piščančja fileja, ki smo ju prej popekli. Pustimo, da se kuha še kakšnih 10 minut. Na koncu dodamo omaki še ščepec drobnjaka in nasekljan peteršilj.

Opombe

Sama zmešam s paličnim mešalnikom moko in vodo v skodelici, ker drugače rade nastanejo grudice. Omaka se odlično prilega k ocvrtkom, skutnim svaljkom, makaronom, rižu,...

Mnenja o receptu

npovod1 a njoke ocvrete? So take fino rjave barve, pa sem glih študirala, če bi šlo. Kuhanih z drobtinami smo že malo naveličani. / ZAČETNICA

Pozdravljena začetnica! Tako je, njoke ocvremo. Po navadi jih sicer sami pripravimo doma in ocvremo. Treba je paziti le, da niso preveč "pacasti", ker potem niso tako dobri cvrti. In malo več soli je potrebno dodati k masi. Pri kuhanih namreč solimo že vodo, zato je ni potrebno toliko dati. Te, ki jih vidiš na sliki pa so kupljeni od Pečjaka. So skutini. Upam, da ti bodo uspeli. poročaj rezultat. Lep pozdravček s Primorske! / npovod1

Pozdravček! Mogoče se bo smešno slišalo.. Kako jih ocvremo? Se še učim določene stvari... LP / a1

A1 ocvremo jih preprosto. Ko je olje dovolj vroče jih damo noter. Cvremo jih pa do "zlato- hjave barve"- cca 10-15 min. Te od Pečjaka. Sicer pa po navadi piše na izdelku čas priprave. LP / npovod1

Po okusu se jedi lahko doda še malo mlete rdeče paprike.... / npovod1

Omaka je bila dobra. Odlična sicer ne, dobra pa. Pa tudi sestavine se navadno najdejo doma, tako da ima plus tudi s tega vidika. / sara.vidmar

Mene pri vsej stvari moti moka pa tudi vegete je za moj okus preveč (že na meso potem pa še dve žlici v omakco ). Sam omake gostim z vsem drugim, samo z moko ne ! Če pa že, potem uporabljam riževo moko, okus je boljši pa tudi glutena je v njej manj ! Drugače pa, piščančji file je okusen kakor koli in verjamem da je tudi v tej kombinaciji . Lp . / hedonist

Mmmm...bila je prav okusna večerja,zelo hitro pripravljena!Naslednjič bo za kosilo z njoki...so na sliki preveč mamljivi / Roncolino

Me veseli, da vam je bila všeč. LP / npovod1

eno vprašanje... ko dodamo čebulo... a to dodamo kar "surovo" ali prepraženo? jo narežemo ali spasiramo? / rzidar1