Čevapčiči na palčkah

Najprej damo v posodo mleto meso, za tem na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen, da porjavi. Oboje dodamo k mesu. Malo belo žemljo namočimo v vodi in dobro ožmemo ter damo k mesu, solimo popramo. Vse skupaj dobro premešamo z roko in pustimo stati 10 minut v hladilniku.

Nato delamo tako, da najprej vzamemo malo mletega mesa, kot za malo večji čevapčič in ga oblikujemo v debelejši čevapčič. Potem vzamemo palčko za ražnjiče in jo prebodemo skozi čevapčič. Nato med dlanmi povaljamo, da se enakomerno porazdeli masa na palčki in malo stisnemo ob robovih. Čevapčiče spečemo na žaru.