Sarajevski čevapčiči na klasični način

Čebulo narežemo na tanke rezine in jo osolimo. To lahko naredimo tudi nekaj ur preden jo bomo uporabili. Tako postane čebula mehka, sočna in izgubi nekaj svoje ostrine.

Pred uporabo narežemo paradižnik ga zmešamo s čebulo in dodatno rahlo osolimo. Še enkrat premešamo.

Čevapčiče opečemo na vročem žaru ali v ponvi tako, da so zunaj lepo opečeni znotraj pa še vedno mehki in sočni.

Postrežemo s čebulo in paradižnikom ter lepinjo, ki smo jo pred tem na žaru rahlo ogreli.