Recept: Klobase 'stiske' - Kulinarika.net

Klobase 'stiske'

pečenica s kruhom, od tu ime, češ da je treba šparati (stiskati) z mesom :)

    mesne jedi: koline
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

2 kg svinjskega mesa

0,5 kg slanine

1 - 1,5 kg starega kruha

2 čebuli

šopek peteršilja

poper

sol

česen

 

Postopek

Meso in slanino zmeljemo (namesto slanine lahko uporabimo tudi 2,5 kg mastnega mesa). Star kruh narežemo na kockice. Na malo olja prepražimo nasekljani čebuli. Stremo, zmeljemo ali pretlačimo pol glave česna in zalijemo z vodo ter dobro premešamo, da dobimo "česnovko", torej česnovo vodo. Na drobno nasekljamo peteršilj.

Potem zmešamo mleto meso in slanino, narezan kruh, praženo čebulo in nasekljan peteršilj. Dodamo cca. 3 dag soli in približno desetkrat manj popra, torej 3 grame. Na koncu prilijemo še česnovo vodo, ki je precedimo. To maso res dobro premešamo, da se dodobra poveže meso in kruh ter ostale sestavine.

Maso polnimo v tanka svinjska čreva.

Klobase se pečejo približno eno uro. Odlične so s kuhanim krompirjem v kosih in praženim kislim zeljem.

Dober tek :)


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.