

pečenica s kruhom, od tu ime, češ da je treba šparati (stiskati) z mesom :)
Meso in slanino zmeljemo (namesto slanine lahko uporabimo tudi 2,5 kg mastnega mesa). Star kruh narežemo na kockice. Na malo olja prepražimo nasekljani čebuli. Stremo, zmeljemo ali pretlačimo pol glave česna in zalijemo z vodo ter dobro premešamo, da dobimo "česnovko", torej česnovo vodo. Na drobno nasekljamo peteršilj.
Potem zmešamo mleto meso in slanino, narezan kruh, praženo čebulo in nasekljan peteršilj. Dodamo cca. 3 dag soli in približno desetkrat manj popra, torej 3 grame. Na koncu prilijemo še česnovo vodo, ki je precedimo. To maso res dobro premešamo, da se dodobra poveže meso in kruh ter ostale sestavine.
Maso polnimo v tanka svinjska čreva.
Klobase se pečejo približno eno uro. Odlične so s kuhanim krompirjem v kosih in praženim kislim zeljem.
Dober tek :)
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Rebrasti tulci alla norma z omako Arrabbiata Barilla
Polnozrnati svedri z zelenjavo, jajcem in bolonjsko omako