Vino

Začinjen, a svilnat in večplasten: od gozdnih sadežev do bogate temne čokolade. Vrhunsko vino temno rubinaste rdeče barve s sadnim vonjem, ki spominja na češnjo, malino, robidnico in murvo; zaokrožen z aromo vanilje, zrele slive, kave in skorje peciva. V ustih je gladko, polnega telesa, z nežno izraženimi sladkimi tanini in prijetno dolgim in toplim odhodom. Odlično obogati jedi iz divjačine, rdeče meso v vseh oblikah (pečeno, na žaru ali suho), tudi zrel, rahlo pikanten ovčji sir ali celo v kombinaciji s temno čokolado. 

Zapeljiv, poln in strukturen. Njegov sorten vonj spominja na črni ribez, zeleno papriko, cedro in meto. V ustih je sveže, vendar zelo prijetno, mehko in pitno, z zanimivim taninskim profilom – vino z izredno lepim pookusom. Odlično se poda k mesu na žaru, biftkom, mineštram, srednje dozorelim sirov in divjačini.

Mehkoba merlota, sadni vonj cabernet franca in čvrsto telo cabernet sauvignona nas popeljejo naravnost v Brda. Zamižimo in se pustimo zapeljati romantičnim gričem, dišeči murvi in toplemu soncu. Odlično dopolnjuje zrezke tako z žara kot v omaki, jedi iz divjačine, florentinski zrezek in srednje dozorele sire.

Malvazija – Sorta: 100% Malvazija
Poreklo: Primorska, Vipavska dolina

Kakovost: kakovostno
Vsebnost sladkorja: suho

Refošk – Sorta: 100% Refošk,
Poreklo: Primorska, Vipavska dolina

Kakovost: kakovostno
Vsebnost sladkorja: suho

Barbera je posebna sorta, ki v Sloveniji uspeva samo v Vipavski dolini. Ventus Barbera je bogato in polno vino rubinasto rdeče barve, z izrazitim sadnim karakterjem in živahno svežino. Intenziven vonj črne češnje, rdečega ribeza in karamela dopolnjujejo note podrasti in zorilnega procesa. Okus je mehak in srednje močnega telesa, z višjo kislino in zaznavami češnje, ki pustijo sočen in prijeten pookus.

Ventus Modri Pinot je umirjeno, elegantno vino z žametnim zaključkom. Med rdečimi sortami daje Modri Pinot najbolj mehka in elegantna vina. Aroma razkriva robidnico, slivovo marmelado, cigarnico ("cigar box") in tartufe. V ustih se vino razvije počasi, s srednjim telesom in mehko strukturo taninov. Zaključi se z aromami višnje in pušča dolgotrajen vtis.