Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Domače krvavice
klobase z neuporabnimi deli prašiča in s krvjo
4+ ur
Sestavine
Količina: 50 krvavic
Postopek
Glavo dobro očistimo, odstranimo neuporabne dele
ter jo skuhamo z veliko jušne zelenjave.
Pljuča, ledvica, srce, jetrca skuhamo do mehkega.
Pljuča kuhamo ločeno.
Skuhano glavo očistimo od kosti ter na fino zmeljemo, prav tako tudi drobovino.
Riž in ješpren posebej skuhamo do polovice.
Mleto meso in drobovino damo v veliko posodo.
Na masti prepražimo sesekljano čebulo. Zdrobljen česen namakamo v vinu 3 dni, vino prilijemo masi, dodamo kri, sol, poper, majaron.
Vse skupaj dobro premešamo in dodajamo juho, da je masa ustrezno tekoča.
Maso napolnimo v čreva (goveja) katera zašpilamo. Krvavice obarimo (kuhanje brez vretja) toliko časa, da ne puščajo krvi. Kuhane krvavice na hitro ohladimo v hladni vodi ter
zložimo na prt, da se do konca ohladijo.
Opombe
Ko polnimo čreva pazimo, da niso prepolna, sicer bodo
pri pečenju pokala.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
a pri vas kri nič ne kuhate ?
Pri nas je ne, saj se potem krvavice obarijo, pa še pečejo.
Pa česna pri nas sploh ne damo. Ampak, okusi in navade so različni.
Pri nas kri skuhamo in jo zmeljemo. V krvavice ne damo česna. Slišala sem, da v krvavice ni priporočljivo dajati česna, če krvavice zamrznemo. Nisem si pa zapomnila, zakaj ne. Recept za krvavice je pri nas zelo podoben, izpustimo še jetra in ledvičke, dodamo pa "štihn kos".
Balenka, saj v krvavicah ni česna. Če boš še enkrat prebrala piše: česen namakamo
3 dni, nato ga odstranimo ter masi prilijemo vino.
Rada bi izvedla zakaj se ne sme dati česna in nato zamrzniti?
Ja, recepti so povsod podobni, eni dodatki tu, eni tam. Zanima pa me količina mjarona: "1 l suhega majarona" piše??!? No, količina se seveda prilagodi okusu posameznika, vem da ga tudi pri nas damo precej, ampak en liter???
Na Kulinariki nisem zasledila podoben recept, ne vem kaj si s tem mislil povedati.
Dajemo toliko majarona kot je napisano.
lp
Anamarija... "odstranimo neuporabne dele" a ne 
pri nas v krvavice ne damo jeter, ledvic in pljuč (jetra damo samo v bele klobase iz pljuč pa se naredijo plučne klobase), v krvavice pa pri nas obvezno dodamo poprovo meto.
Terezija, ali se tej začimbi reče poprova meta, pri nas doma ji pravimo "ronta" in jo gojimo na vrtu, krvavice brez nje vsekakor niso "ta prave". Lepo zadiši, ko jih delamo, še lepše pa, ko se pečejo. Nekateri ji pravijo gozdna meta in ker vem, da si z mojega konca doma mogoče veš kaj več.
Drugače pa pri nas dodamo še kar nekaj drugih začimb in delamo jih brez jeter in ledvic.
LP
Simona, saj ni potrebno, da jih našetejem ne? Če pa že moram počaki malo, da grem prej nekam...
lp
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s kozicami in omako Basilico
Pečeni Azijski Riževi Rezanci s Piščancem