Fantazija testenin in klobase

jed, ki bo razveselila vse družinske člane

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: Za 6 oseb

2 žlici olivnega olja

1 čebula

400 g pečenic ali druge klobase

1 korenček

0, 5 dl paradižnikove mezge

4 dl jušne osnove

600 g testenin

5 dag masla

5 dag moke

5 dl toplega mleka

12 dag naribanega edamca

sol

poper

muškatni orešček

 

Postopek

Klobase narežemo na enakomerne kolobarje. Korenček olupimo in naribamo. Čebulo sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo čebulo. Dodamo klobaso, da se lepo zapeče, nato dodamo korenček in paradižnikovo mezgo ter malo popražimo, nato zalijemo z jušno osnovo, po okusu dosolimo. Kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti. Medtem ko se omaka kuha, damo kuhati testenine in pripravimo bešamel. V kozici stopimo maslo, dodamo moko in pražimo, da moka porumeni. Zalijemo z vročim mlekom, saj tako ne nastanejo grudice. Bešamel začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Ko so testenine kuhane, jih zmešamo z omako in jih polovico damo v z maslom namazan globok (če je možno keramičen) pekač. Na vrh razporedimo polovico bešamela ter nato še preostale testenine in čisto na vrh preostali bešamel, na katerega posujemo nariban sir. Testenine damo v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 185 stopinj in pečemo 20 minut, da sir dobi zlato - rjavo barvo.

Poleg se prileže solata.


Opombe

Če hočemo še bogatejšo jed, lahko pripravimo boljši bešamel, kateremu primešamo še rumenjak, žlico kisle smetane in sneg ter malo naribanega parmezana.

V sezoni paradižnikov lahko v testenine vmešamo tudi concasse.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15438

Objavljeno 11.4.2015 ob 20:38

Tole je pa hudo izdatna jed. Sem najprej mislila, da je kaj bolj domišljijskega, lahkotnega, po sestavinah razgibanega, glede na podnaslov fantazijska ...

Je pa za lačne jedce, ni kaj.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 12.4.2015 ob 20:43

Mac'n'cheese s klobaso

  

kuha že od: 26.7.2014

Št. objav: 16

Objavljeno 12.4.2015 ob 20:53

Ja nekaj takega :) Ja mamamia res je to bolj kalorična jed, primerna je ko samostojna jed saj ne bo od kosila nihče odšel lačen. Je pa zelo ousna.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2763

Objavljeno 24.4.2015 ob 18:09

Zelo vesel

Chef, si se pa potrudil in naredil lep slikovni zapis postopka. Tole me bo kmalu premamilo.

  

kuha že od: 26.7.2014

Št. objav: 16

Objavljeno 24.4.2015 ob 20:02

Balenka hvala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.