1 ura 30 min
5
(3)
Statistika
500 g mlete jagnetine ali govedine
1 žlica masla
1 žlica olivnega olja
1 čebula
2 korenčka
2 stebla zelene ali pora
2 stroka česna
sol
1 žlica paradižnikove paste
2 žlici worcester omake
250 ml goveje jušne osnove
300 g graha
Za pire:
1000 g krompirja
60 g masla
60 ml smetane za kuhanje
200 g cheddar sira (najbolje angleškega)
Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Zelenjavo narežemo na kocke in jo na olivnem olju in maslu prepražimo, začinimo s soljo in poprom. Ko se zelenjava zmehča in malo porjavi, dodamo paradižnikovo pasto, nato dodamo meso. Ko meso porjavi, dodamo jušno osnovo in worcester omako. Kuhamo še 10 minut , nato dodamo še grah. Mešanico damo v ognjevarno posodo. Pire krompir naredimo tako, da krompir zmečkamo in dodamo maslo in smetano. Ko je vse zmešano, postopoma dodamo cheddar sir, da se raztopi. Krompir damo na mešanico in v pečico za okoli 20 minut , da krompir na vrhu dobi zlato rjavo barvo.
Tole sem jedel na prvič leta 2008 na Škotskem - zelo okusno. Mi je bilo pa hecno ko je Chef Bine Volcic kot gost v Zajtrku z zvezdami na Radiu 1 dejel, da je njegov Telečji pisker pravzaprav njegov izum oz nekaj kar mu enkrat ponesreči ratalo - a v bistvu je samo malo bolj "presrana" verzija tegale recepta ;-)
dobra jed, musaka na malce drugačen način ;)
otroci jo imajo zelo radi, čeprav se drugače malo zmrdujejo nad zelenjavo v mesnih omakah.
edino, kar lahko jedi "zamerim", je to, da ni ravno primerna za pogrevanje naslednji dan..
nimam težav s pogrevanjem krompirja, ampak tukaj je drugače, morda zaradi sira v krompirju?
