Pastirska pita (shepherd pie)
pita iz mletega mesa in pire krompirja
- mesne jedi: govedina
- Chelsea
1 ura 30 min- količina: 4
Sestavine
500 g mlete jagnetine ali govedine
1 žlica masla
1 žlica olivnega olja
1 čebula
2 korenčka
2 stebla zelene ali pora
2 stroka česna
sol
1 žlica paradižnikove paste
2 žlici worcester omake
250 ml goveje jušne osnove
300 g graha
Za pire:
1000 g krompirja
60 g masla
60 ml smetane za kuhanje
200 g cheddar sira (najbolje angleškega)
Postopek
Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Zelenjavo narežemo na kocke in jo na olivnem olju in maslu prepražimo, začinimo s soljo in poprom. Ko se zelenjava zmehča in malo porjavi, dodamo paradižnikovo pasto, nato dodamo meso. Ko meso porjavi, dodamo jušno osnovo in worcester omako. Kuhamo še 10 minut, nato dodamo še grah. Mešanico damo v ognjevarno posodo. Pire krompir naredimo tako, da krompir zmečkamo in dodamo maslo in smetano. Ko je vse zmešano, postopoma dodamo cheddar sir, da se raztopi. Krompir damo na mešanico in v pečico za okoli 20 minut, da krompir na vrhu dobi zlato rjavo barvo.
Mnenja o receptu
Tole sem jedel na prvič leta 2008 na Škotskem - zelo okusno. Mi je bilo pa hecno ko je Chef Bine Volcic kot gost v Zajtrku z zvezdami na Radiu 1 dejel, da je njegov Telečji pisker pravzaprav njegov izum oz nekaj kar mu enkrat ponesreči ratalo - a v bistvu je samo malo bolj "presrana" verzija tegale recepta ;-) / trimix
Zelo dobro / fruza
saj ravno zato mi je hecno da se sicer eminenten in sposoben Chef tako banalno diskreditira.... / trimix
Zelo okusno! / CoCo Moi
dobra jed, musaka na malce drugačen način ;) otroci jo imajo zelo radi, čeprav se drugače malo zmrdujejo nad zelenjavo v mesnih omakah. edino, kar lahko jedi "zamerim", je to, da ni ravno primerna za pogrevanje naslednji dan.. nimam težav s pogrevanjem krompirja, ampak tukaj je drugače, morda zaradi sira v krompirju? / darlinka
Jaz jo danes prvič pripravljam. Namesto krompirjevega pireja pa sem naredila cvetačnega, ker se prehranjujejo po lchf smernicah. Zelo dobro! / PoloPu
Ne vem, zakaj se te jedi nisem lotila že prej, Zelo okusna je in lahka priprava. Nisem pa uporabila worcester omake. / anka