ombolo v kruhovem testu
33.238 ogledov
2/5
5
(3)
Kruhovo testo po receptu: Moje štručke
4 x 2 svinjska zrezka (ombolo)
topljivi sir
sol
olivno olje
Testo razdelimo na 4 dele in ga razvaljamo v obliki kroga. Vsak krog premažemo z olivnim oljem. Meso solimo in popramo, položimo ga na testo in pretresemo z naribanim sirom. Upognemo in ob robovih stisnemo s prsti.
Spečemo v že ogreti pečici na 220 stopinjah 15-20 minut .
Nova moda pri nas na Obali, pizza ni več tako aktualna kot je ta zanimiva jed!
Ker mi je zmanjkalo gladke moke, sem testo naredila z ostro moko in pol decilitra manj tekočine kot po receptu mojih štručk.
Po ekspresnem gnetenju sem pustila v pokriti posodi, da vzhaja 15 minut. Nadevano testo pa sem dala takoj v ogreto pečico brez predhodnega vzhajanja.
Neredila,enkratno.Hvala anamarija1 za čudovit recept.Iz te mase sem naredila 8 copatkov.Slikica pride....
P.s. imam en recept podoben,(pastrmajlija se kliče...)testo kvašeno se tanko razvalja kot za pico tudi obod od testa se naredi,namaže z oljem prešpika se z vilicom in se da narezano na kocke svinjsko meso.posoli popapra,mleta paprika,kari začin.....peče se na 200 cca30-40 min.Meni osebno je tisto od anamarije lepše ker je sir noter in še lepše je na izgled
In še postopek, da se boste morda opogumili:
http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=v1q6hwra13j21d
lp!
Majdi, nisem še poskusila narediti, razmišljam, jaz bi raje potem nadevala z ribico, ker je bolj sočna, če že misliš cel kos mesa narediti, uuuuu, kako bi bilo to dobro. Vsekakor se v tem primeru čas peke spremeni, namesto 15.20 minut, 30-35minut!
Verjetno tebi ni potrebno razložiti kaj je ribica, ker veš, da je tisti ožji del, ki se drži ombola.
Si mi dala imenitno idejo za sobotno kosilo!
