Topinamburova juha

Name: Topinamburova juha
Yield: 4 do 5 oseb
Ingredients: 4 skodele juhe iz kocke; 3 žlice masla; 1 drobno narezana čebula; 30 dag olupljenega in na kocke narezanega topinamburja (boljša je rdeča vrsta); 1 žlička soli; ščepec semen zelene; 1 lovorjev list; poper in sol po okusu; 2 žlici smetane; 1 žlica naribanega parmezana; 1 žlica drobno narezanega drobnjaka; popražene kruhove kocke

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 do 5 oseb

4 skodele juhe iz kocke

3 žlice masla

1 drobno narezana čebula

30 dag olupljenega in na kocke narezanega topinamburja (boljša je rdeča vrsta)

1 žlička soli

ščepec semen zelene

1 lovorjev list

poper in sol po okusu

2 žlici smetane

1 žlica naribanega parmezana

1 žlica drobno narezanega drobnjaka

popražene kruhove kocke

Način za kuhanje

Postopek

Maslo stopimo v večji posodi, dodamo čebulo in jo pražimo, pri tem ves čas mešamo, da ne porjavi. Dodamo topinambur, juho, sol, semena zelene, lovorjev list ter poper in sol po okusu. Dušimo 20 do 30 minut na nizki temperaturi. Iz juhe odstranimo lovor, juho pa zmešamo v mešalniku. Nato jo še enkrat prevremo, dodamo smetano, parmezan in drobnjak. Postrežemo s popraženimi kruhovimi kockami.