Brokolijeva juha na moj način

1. Brokoli operemo. Korenje in krompir olupimo in prav tako operemo. Zelenjavo damo v lonec in prilijemo toliko vode, da pokrije vso zelenjavo. Ko je zelenjava kuhana, odlijemo vodo, pustimo jo samo cca. 6 dl. V ponvi na olivnem olju prepražimo čebulo in česen (jaz ju pred praženjem zmeljem), proti koncu dodamo in prepražimo še žlico moke.

2. Ko je to postorjeno, v lonec z zelenjavo vlijemo 6 dl vode, v kateri se je kuhal brokoli, 5 dl mleka, dodamo prepraženo čebulo in česen, sol, poper, pol žličke sladke rdeče paprike, vegeto in peteršilj. Vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom in pustimo kuhati na nizki temperaturi še približno 15-20 minut. V zadnjih minutah kuhanja dodamo še 2 žlici kisle smetane.