Brokolijeva kremna juha z gorgonzolo
okusna in nekoliko drugačna brokolijeva juha
- 1 ura
- 5
Sestavine
1 večja čebula
1 srednje velik krompir
1 večja glava brokolija
maslo
1,5 l čiste zelenjavne juhe ali osnove
2 dl sladke smetane
100 g gorgonzole
sveže mleti črni poper
sol
Postopek
Brokoli operemo in samo cvetke narežemo na manjše kose (preostanek lahko prihranimo za zelenjavno osnovo ali juho), krompir olupimo in narežemo na drobne kockice, čebulo drobno sesekljamo in jo na malo masla ovenemo. Dodamo krompir in brokoli in pražimo nekaj minut. Prilijemo zelenjavno osnovo ali juho in na blagem ognju pokrito kuhamo približno 20 minut. Odstavimo, pustimo, da se nekoliko ohladi (približno 15 minut) in zmeljemo s paličnim mešalnikom. Prilijemo sladko smetano ter dodamo zdrobljeno gorgonzolo. Mešamo in počasi segrevamo na blagem ognju, dokler se gorgonzola ne stopi in juha ne postane vroča (ne sme ponovno zavreti). Če je potrebno, solimo, začinimo s sveže mletim črnim poprom in ponudimo takoj. V vsak jušni krožnik lahko vložimo tanko rezino v pečici opečenega kruha.
Opombe
Gorgonzolo lahko nadomestimo z drugim sirom s plemenito plesnijo (dorblu, roquefort, blue stilton, ...).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tole bom danes preizkusila in poročala o rezultatu. Bom dodala še muškatni orešček, mi nekako diši po njem, ko gledam slikco.
Zdaj lahko rečem, da sem z receptom zelo zadovoljna. Ker nisem imela zelenjavne jušne osnove, sem brokolijeva stebla dušila in kuhala kar skupaj s čebulo in krompirjem, zalila z navadno vodo, kuhano spasirala s paličnim mešalnikom potem pa šele dodala brokolijeve cvetke, da so ostali celi. Po petih minutah nadalnjega kuhanja sem dodala smetano in gorgonzolo in muškatni orešček in zadevo postavila na mizo. Zraven so se zelo prilegali kruhki z olivnim oljem, tudi po tvojem receptu. Hvala!
Odlična kremasta, aromatična juha... V teh zimskih dneh se res prileže.
Odlična juhica. Jaz sem jo še malo zagostila z gresom.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Venturini |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nevzhajana orehova potica
Rumove kocke