zelo, zelo okusen!
19.245 ogledov
5
(1)
0,5 kg govejega mesa za juho (s kostjo)
1 piščančje bedro
2 korena, narezana na koščke ali naribana
1 čebula (velika), narezana na drobne koščke
1 žlica paradižnikove mezge in po želji 2 - 3 paradižniki (to je neobvezno - po okusu)
20 dag sveže rdeče pese, narezane na koščke ali naribane
1 žlička sladkorja
1 žlica kisa 6%
1 žlica surovega masla
2 žlici kisle smetane
1/8 zeljne glave (ali 20 dag)
zelena paprika
približno 4 žlice sončničnega olja
2 - 3 srednje veliki krompirji
2 žlici drobno narezanega peteršilja ali svežega kopra
sol in poper po okusu
1. V treh litrih vode skuhamo meso (približno 1 uro ).
2. Na olju in maslu popražimo čebulo 3-4 minute , dodamo korenje, popražimo 2-3 minute , dodamo paradižnikovo mezgo in paradižnik (po okusu in želji), pražimo na srednjem ognju 2 minuti . Dodamo kislo smetano, pražimo pokrito še 3-4 minute .
3. Na olju popražimo peso, približno 2 minuti na srednje močnem ognju, dodamo kis, sladkor, pražimo še 2 minuti .
4. Meso ohladimo in narežemo na rezine, odstranimo od kosti in ga vrnemo v juho.
5. V juho dodamo (2.), dodamo (3.), dodamo krompirjeve koščke in kuhamo še 5 minut na majhnem ognju.
6. Na koncu dodamo naribano zelje, papriko (4 deli), peteršilj - kuhamo pokrito na nizki temperaturi 2 minuti .
7. Na vsak krožnik dodamo žlico kisle smetane (po želji) in peteršilj ali koper.
Juho postrežemo vročo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Nedavno sem se veliko ukvarjala prav z borščem, iskala recepte in kombinirala. Moram reči, da je bila jed všeč tudi meni, čeprav rdeče pese sploh ne maram. Bom malo primerjala z receptom, po katerem sem delala, pa enkrat poskusim še po tem.
Za ene boršče vem, da jih pripravljajo tudi tako, da peso pripravijo da se prej skisa, preden jo dodajo v jed, pa kislo smetano po enih verzijah dodajo kaksneje.
Kakorkoli, dobrodošla popestritev med recepti na kulinariki. Dodaj še kaj z ruskega konca.
