Kaj pa je to pasternak???
Ričet brez mesa
Ričet brez mesa z ješprenjem, raznovrstno zelenjavo, stročnicami in suhimi gobami, počasi kuhan v velikem loncu.
-
Zahtevnost
-
Priprava: 30 min | Kuhanje: 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
30 dag ješprena
3 korenčki
1 kolerabica
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
1 pasternak
1 koren zelene
1 koren peteršilja
1 večji krompir
200 g fižola
peščica suhih gob
100 g graha
1 por
nekaj žlic koruze iz konzerve
na kocke narezan paradižnik
grobo sesekljan peteršilj
luštrek
lovorjev list
šetraj
timijan
sol ali vegeta
mleta paprika za barvo
Postopek
V večji lonec nalijemo cca. 3 l vode, v katero stresemo opran ješprenj. Ko se ješprenj nekoliko pokuha (20-30 minut ), ga nekoliko zalijemo s kropom in začnemo dodajati zelenjavo; najprej na drobne kocke narezan krompir, nato na drobno narezano korenje, koren peteršilja, kolerabico, zeleno in pasternak, pa seveda peščico suhih gob, ki jih ni potrebno posebej namočiti. Solimo, popramo in po potrebi zalijemo s kropom.
Med stalnim rahlim mešanjem dodajamo mehkejšo zelenjavo; na drobne kocke narezano rdečo ali rumeno papriko, por, sesekljan paradižnik in grobo sesekljan peteršilj. Spet rahlo mešamo in po potrebi dolivamo kipečo vodo.
Po dobri uri kuhanja lahko dodamo koruzo iz konzerve, fižol in kuhan grah. Začinimo z dišavnicami; lovorjem, šetrajem, timijanom in majaronom, poskusimo, če je potrebno, dosolimo, predvsem pa zalivamo in kuhamo do primerne trdote (najboljše je al dente) in gostote. Seveda lahko dodamo tudi prekajeno meso (kračo, rebrca ali prekajene križne kost) ali domačo klobaso.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Jed je v bistvu zelo enostavna, dodaš pač tisto, kar imaš – primerna je za kuhanje v družbi (ričet party), je zelo okusna in barvita, pa tudi draga ni. Celotni postopek traja okrog 2 uri, ričet pa je najboljši drugi dan!
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
