Soparjeni piščanec z ingverjem
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
belo meso enega piščanca
2 suhi ali sveži gobi (najprimernejše so šiitaki)
1 šalotka
3 rezine ingverja
1 paradižnik
1/2 žlice sladkorja
1 1/4 žlice ribje omake (glej Malo enciklopedijo začimb)
ščepec popra
sol po okusu
1 žlica olja
Postopek
Suhi gobi namočimo v topli vodi. Namakamo ju 15 minut . Nato ju odcedimo in odstranimo žilasto steblo. Narežemo na zelo tenke pasove.
Na enak način obdelamo tudi sveži ali konzervirani gobi.
Belemu mesu piščanca odstranimo kosti in kožo. Meso narežemo na koščke. Čebulo narežemo na drobne rezine. Ingverjevo korenino narežemo na zelo tenke trakove. Paradižnike narežemo na rezine, debele kot prst. Zmešamo vse te sestavine z gobami in piščančjim mesom. Položimo piščančje meso s sestavinami v posodo, ki se da dobro zapreti. Dodamo še druge začimbe in vse skupaj premešamo. Vzamemo večjo posodo in vanjo vlijemo vodo (kaka 2,5 cm nad dnom). Vanjo vložimo manjšo zaprto posodo, v kateri imamo jed. Pokrijemo in segrejemo vodo, ki naj vre kakih 30 minut . Če zmanjka vode, jo dolijemo. Namesto te priprave lahko vzamemo soparnik in vložimo vanj zaprto posodo s hrano.
Postrežemo skupaj z rižem.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Po tem receptu naj bi kuhal obed vietnamskemu voditelju Ho Ši Minhu njegov kuhar Bien Fu, dokler se ni Ho Ši Minh odločil, da bo užival samo kuhan riž.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
