Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Egiptovski falafel
Prispevaj
Shrani
NatisniSestavine
500 g svežega luščenega fižola (debela zrna)
3 stroki česna
1 srednja glavica čebule
šopek peteršilja
1 por
1 čajna žlička kumine
0,5 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 dni stare žemlje
Potrebujemo mlinček za meso , fritezo ali ponev z visokim robom.
Postopek
Žemljo namočimo v vroči vodi in dobro iztisnemo. Fižolu, ki smo ga čez noč namakali v vodi, odstranimo kožico. Čebulo, česen por in šopek peteršilja drobno sesekljamo, premešamo s fižolom, začinimo s soljo, kumino in mletim poprom. Maso grobo zmeljemo v mlinčku za meso (2x).
Cmočke, ki jih oblikujemo s čajnima žličkama cvremo v vrelem olju (v fritezi segrejemo olje do 190°C), dobro odcedimo in ponudimo kot samostojno jed z zeleno ali paradižnikovo solato, s toastom ali kot prilogo.
Dober tek!
Mnenja o receptu
Falafli po zgornjem receptu v olju takoj razpadejo, ker manjkajo jajca. Na srečo sem to po prvi peki ugotovila in maso takoj popravila.
lp Vesna
V egiptovskih falaflih ni jajc. Garantirano. Žal pa priznam , da jih sama delam z jajcem, ker imam vsakič enak problem kot ti. Delam jih pa iz čičerike.
Že možno, ampak temu receptu nekaj fali, ker se je vse razpustilo in stvar ni bila ničemur podobna. Kaj torej manjka?
lp Vesna
ne vem, morda je kakšna finta v pripravi. Lepo bi bilo, če bi nama razjasnil zadevo Admin, ki mu očtno stvar uspe. ADMIN !!??
Smo tudi pametne. Će bi recept prebrale pazljivo bi ugotovile, da se fižol ne kuha ampak da se zmelje surovega. Jaz sem to naredila sicer s ćičeriko in zadeva funkcionira.
lp Vesna
Ja Loni, samo pri tem receptu so jajca, teh pa pri nas nimamo kaj preveč radi, oziroma jih ne maramo in se jih ognem kjer se le da. Zadnjič sem pa še v stari Ljubljani od lastnika mini restavracije zvlekla podrobnosti.
lp Vesna
Hej, jaz imam en recept za falafel od ene starejše gospe iz Izrela-menda tisočkrat peizkušen, ker ga peče za vso ožjo in širšo družino....če koga zanima, ga napišem! Na pamet sedaj res ne vem, ali vsebuje jajca ali ne, moram pogledat....LP
Ja, Zala, napiši recept. Tudi meni je vse razpadlo, pa bi rada naredila tako da bo prav.