Rižota z lignji

   ID recepta: 2444kategorija: rižote
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,56

Sestavine

600 g lignjev

½ dl olivnega olja

½ čebule

4 stroki česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

sol

poper

3 žlice kisa

3 skodelice riža

8 - 9 skodelic zelenjavne juhe ali vode

nariban sir zbrinc -parmezan

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Lignje očistimo tako, da jim iz trupa z glavo vred izvlečemo drobovino, ki jo zavržemo obenem s prozornim peresom, okostenelimi delčki sredi lovk in kljunom, ki ga izrežemo na glavi med lovkami.

Trup in lovke splaknemo in narežemo na koščke - rezance ter jih dobro odcedimo.

Na olju porumenimo nasekljano čebulo, dodamo sesekljan česen, peteršilj, solimo in popramo, pritresemo narezane lignje, prilijemo žlici vinskega kisa ter lignje počasi skoraj do mehkega podušimo. Vmešamo riž, ki ga prej na cedilu pod tekočo vodo splaknemo in dobro odcedimo ali še bolje, s krpo popivnamo. Premešamo in po dveh - treh minutah prilijemo mlačno juho ali vodo ter pokrito kuhamo na zmernem ognju 15 minut. Rižoto pustimo pokrito še 20 minut.

Pred serviranjem vmešamo nariban sir ali ga ponudimo posebej.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2010

Objavljeno 8.8.2005 ob 22:54

Sestri je od nedeljskega kosila ostalo precej lignjev, pečenih na žaru, pa so se jih nekako otepali. Vzela sem jih, na drobno narezala in pripravila po gornjem receptu. Odlična rižota je nastala!

  

kuha že od: 26.12.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 13.9.2007 ob 12:02

Jezen

Zelo okusno.

LP mladi kuhar

  

kuha že od: 1.8.2002

Št. objav: 547

Objavljeno 9.11.2008 ob 13:11

Recept ne zgleda kaj ekstra, kljub temu, ali pa ravno zato, zelo dobro.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Magda Galjot (4207 Cerklje na Gorenjskem)
2 nagrada: mojca štrafela (2284 videm pri ptuju)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.