Špinačna lazanja

Name: Špinačna lazanja
Total time: 75 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 250 g testenin za lazanjo; topla voda za namakanje testenin; 50 g naribanega parmezana; 2 žlici masla; 2 zavitka po 450 g zmrznjene špinače (= 900 g); 2-3 stroki česna; peteršilj; žlička vegete; ščepec soli; 2-3 žlice kisle smetane; 63 g masla (= 1/4 od 250 g); 1 žlica moke; malo soli; 2 dl mleka

okusna špinačna lazanja z bešamelom

tamburin

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

250 g testenin za lazanjo

topla voda za namakanje testenin

50 g naribanega parmezana

Za nadev:

2 žlici masla

2 zavitka po 450 g zmrznjene špinače (= 900 g)

2-3 stroki česna

peteršilj

žlička vegete

ščepec soli

2-3 žlice kisle smetane

Za bešamel:

63 g masla (= 1/4 od 250 g)

1 žlica moke

malo soli

2 dl mleka

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo nadev:

na maslu počasi odtalimo špinačo, dodamo sesekljan česen, sesekljan peteršilj, vegeto in sol. Premešamo in še malo podušimo v pokriti posodi. Na koncu vmešamo še 2-3 žlice kisle smetane.

Pripravimo bešamel:

v posodi raztopimo maslo, dodamo žlico moke in sol, dobro premešamo v gladko zmes, nato pa počasi, ob stalnem mešanju, dolivamo mleko do primerne gostote.

Pripravimo lazanjo:

manjši visok pekač premažemo s 3/4 bešamela. Vsak kos surove testenine razmočimo v čim bolj topli vodi in ga položimo v pekač, da pokrijemo dno. Na testenine zlijemo 1/4 špinačnega nadeva, nato ponovno položimo razmočene testenine, nadev, razmočene testenine, nadev... Po zadnji (četrti) plasti nadeva pokapljamo preostali bešamel. Če se je bešamel medtem že strdil, ga ponovno segrejemo, da se maslo stopi in vmešamo še malo mleka, da ga lažje polijemo po nadevu. Posujemo še nariban parmezan, pokrijemo pekač z alu folijo in pustimo počivati, da se surove testenine dobro razmočijo. Medtem segrejemo pečico na 200 stopinj.

Pečemo 15-25 minut (odvisno od vrste testenin) na temperaturi 180-200 stopinj. Nato odstranimo alu folijo s pekača in še malo zapečemo "na gril", da se naredi skorja.