Rdeče pečena sojina skuta (tofu)

Name: Rdeče pečena sojina skuta (tofu)
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 8 rezin sveže sojine skute; 4 žlice sojine omake; 1 žlica sladkorja; 1,5 skodele vode; 2 žlici olja; 1 mlada čebula z zelenjem; sol po okusu; (ostrigina omaka)

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

8 rezin sveže sojine skute

4 žlice sojine omake

1 žlica sladkorja

1,5 skodele vode

2 žlici olja

1 mlada čebula z zelenjem

sol po okusu

(ostrigina omaka)

Način za kuhanje

Postopek

V posodi segrej olje na srednji temperaturi. Preden postane prevroče, položi na dno zrezek iz sojine skute. Potem ga obrni, tako da sta obe strani rahlo popečeni.

Zmešaj sojino omako, vodo, olje in sol ter s tem polij skuto. Nadaljuj s kuhanjem, dokler ne postane lepljiva. Od časa do časa stresi zrezek, da se ne prilepi na dno. Nazadnje dodaj še drobno razrezano čebulo.

Sojino skuto lahko pripraviš tudi z ostrigino omako. Pripravi dišavno mešanico na enak način, le da ne dodaš soli, temveč ostrigino omako in sicer dve minuti pred koncem pečenja. Rdeče kuhana sojina skuta je bolj aromatična z ostrigino omako kot brez nje.

Opombe

Sojina skuta ali tofu je ena od zelo pogostih kitajskih jedi. Nadomešča meso in je pomembna vegetarjanska jed. Lahko pa jo kombiniraš z mesom in drugimi dodatki. Ker nima izrazitega okusa, ji z dodatki dodamo katerikoli okus.