Mongolska govedina

Name: Mongolska govedina
Total time: 240 min
Yield: za 2 osebe
Ingredients: 30 dag govedine (pljučna pečenka); ščep soli; 1 dl sojine omake; 0,5 dl ostrigine omake; 0,5 dl olja; žlička sladkorja; 1 žlica belega vina; 1 žlica gustina; 2 žlici vode; olje za cvrenje; 2 žlici olja; 2-3 pori (zeleni del); 1 strok česna; 1 žlica gustina; 2 žlici vode; 1 dl sojine omake; 0,5 dl ostrigine omake; riž

moja mongolska govedina

Pitončica

183.329 ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Zahtevnost
4 ur
4,4 (5)

Sestavine

Količina: za 2 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag govedine (pljučna pečenka)

ščep soli

1 dl sojine omake

0,5 dl ostrigine omake

0,5 dl olja

žlička sladkorja

1 žlica belega vina

1 žlica gustina

2 žlici vode

olje za cvrenje

2 žlici olja

2-3 pori (zeleni del)

1 strok česna

1 žlica gustina

2 žlici vode

1 dl sojine omake

0,5 dl ostrigine omake

riž

Način za kuhanje

Postopek

Govedino narežemo na tanke zrezke in vsakega malo potolčemo, da ga še dodatno stanjšamo in zmehčamo. Nato zrezke narežemo na tanke trakce cca. 1 x 3 cm.

Damo v posodo, dodamo sojino ter ostrigino omako, olje, sladkor, vino ter gustin, ki smo ga zmešali z vodo. Premešamo, pokrijemo ter damo v hladilnik za cca. 2-3 ure .

Vzamemo globoko posodo (ni nujno, da je vok) ter vanjo vlijemo 7 dl olja. Počakamo, da se popolnoma segreje in nato v olje dajemo meso, po dve žlici hkrati - ko je v olju premešamo, da se ne drži skupaj. "Cvremo," da potemni, cca. 3-5 minut . Vzamemo iz olja, ter odcedimo. Ponavljamo, dokler ne ocvremo vsega mesa.

ZELO POMEMBNO JE, DA CVRETE MALO KOLIČINO MESA NAENKRAT!

Ko ocvremo vse meso, vzamemo širšo posodo - lahko vok, lahko "vok" iz skupine tefalovih posod.

V posodo damo olje, lahko dodamo ostanke marinade, če vam je ostala. Česen na drobno narežemo ali stisnemo ter damo na vroče olje. Pražimo 1 minuto. Nato dodamo meso, gustin+vodo, sojino in ostrigino omako, meso ter nasekljan por.

Vse skupaj premešamo, pustimo na ognju 1-2 minuti ter postrežemo z rižem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Doma nimam voka, še manj štedilnika na katerem se vok lahko uporablja :)

uporabljam pa Tefalove posode :)

Predlogi za vino

Belo

Belo

Rdeče

Belo

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mišzmoke

član od 20104591 sporočil

17.10.2010 ob 14:53

Sem prav razumela, da od pora vzamemo zeleni, zgornji del?

Pitončica

član od 20051677 sporočil

17.10.2010 ob 16:20

ja :) lahko tudi cel por, ampak jst nism glih ljibitelj, pora,čebule,česna :( tako da dam samo zeleni del :)

Pitončica

član od 20051677 sporočil

19.10.2010 ob 11:55

Mislim da je vse to odvisno od posameznika, in spreminjanja recept ... bolj ko dodajaš, manj se jed imenuje mongolska govedina :)

ker kolikor jaz vem tudi v kitajstkih restavracijah, dobiš samo por in govedino? ali pač?

glede česna ... po želji, meni je en strok čisto dovolj ... najbolje da probaš, pa drugič kaj spremeniš ...

sooonck

član od 2010144 sporočil

31.1.2011 ob 11:00

Odličen recept, za 5-ko. Namesto Gustina uporabljena tapiokina moka, sicer narejen točno po receptu, le povečan - za 6 oseb. Okus je bil res tak, kot pri Kitajcih.

Urškaa

član od 200914 sporočil

24.1.2012 ob 14:17

Danes sem probala in mi ni bilo všeč. Mogoče ker sem uporabila temno sojino omako.

Nyree

član od 20101 sporočil

22.5.2012 ob 16:33

Naredila po receptu, razn por sem malo prepražila in komaj nato dodala omako in meso. Bilo je za prste polizat! Zdaj tudi vem zakaj je meso v kitajski tako mehko (cvrtje in ne le praženje).