Pečen tofu s kuskusom

tofu (pribl. 250 g)

olivno olje

kuskus (po želji polnozrnat)

sezonska zelišča

tamari ali sojina omaka

zelenjava po želji

Tofu narežemo na tanjše rezine ali na kockice. Popečemo ga z obeh strani do lepe rumenkaste barve na olivnem olju. Pred koncem pečenja prelijemo z malo sojine omake in po želji dodamo še začimbe. Medtem v vodi skuhamo kuskus. Navodilo za željeno količino je ponavadi podano na embalaži. Ko voda zavre, kuskus nekaj minut še kuhamo, nato odstavimo, dodamo zelišča in po želji zelenjavo. Pustimo v pokriti posodi še nekaj minut, da se kroglice razpustijo. Oboje takoj postrežemo.